Name: 소고기 탕국
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우갈비; 무 1/2개; 파; 마늘; 다시마; 두부; 조선간장

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이그림

소고기 탕국

명절에 먹는 시원한 소고기 탕국처럼 끓이는 방법입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

한우갈비
무
1/2개
파
마늘
다시마
두부

[양념]

조선간장

노하우

조리순서Steps

찬물에 한우 갈비를 담그고 물을 갈아 주면서 핏물을 빼줍니다.

찬물에 담가도 깔끔하게 먹으려면 한번 끓여 주는게 가장 좋아요. 기름기도 싹 걷어지고 국물이 맑더라고요.

한번 끓여준 고기를 찬물을 붓고 다시 본격적으로 끓입니다. 무를 둥글게 썰어 넣고요. 다시마도 넣고 양파도 1개 넣어 주었어요.

불을 중간으로 하고 1시간 이상 끓이고 마지막에 마늘과 파를 넣고 두부도 넣었어요. 무는 썰어서 넣어주고 그릇에 담아 주세요.

: 고기를 핏물을 빼고 한번 삶아주면 끓이면서 기름을 걷어낼 필요 없이 깨끗하고 맑은 국물이 돼요.

등록일 : 2014-03-14 수정일 : 2015-06-16

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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