오늘 올리는 것은 계란말이와 부드러운 팬케ㅇㅣㅋ이예요.

맛짱의 나이대의 분들이라면 계란 말이에 대한 추억내지는 향수가 있는 분이 많을거예요.

ㅎㅎ 저는 도시락 반찬으로 많이 사갔던 기억이 있네요..

오늘은 달걀말이를 만들기는 하지만..반찬이 아니고,

간단한 끼니도 되고, 아주 든든한 간식이 되는 달걀말이를 만들어보려고 합니다.

요즘 고구마가 나오기 시작을 하엿지요?

시중에 나오는것이 크기가 작기는 하지만.. 맛은 좋더라고요.

맛짱이 고구마를 좋아하여..

자주 먹는편인데.. 한개를 남기어.. 달걀과 함께 두가지 간식을 만들어 봅니다.

영양만점의 재료와 궁합이 잘맞는 아래재료의 만남..ㅎㅎ

눈으로...입으로..맛으로 느껴보시길요~^^*

◈ 고구마김치 달걀말이와 부드러운 고구마팬케ㅇㅣㅋ ◈

[ 고구말 달걀말이 재료]

달걀 3개, 찐고구마 작은것 2분의1개, 김치줄기와 잎 3장, 옥수수통조림 2수저,

데친깻잎,다진파, 다진파프리카, 기름, 소금, 후추가루, 마요네즈, 치즈가루, 케ㅊㅏㅍ, 허니머스터드소스


구마팬케ㅇㅣㅋ]
달걀 1개, 찐고구마 작은것 1개, 김치줄기, 옥수수통조림 2수저,

다진파, 다진파프리카, 기름, 소금, 후추가루, 마요네즈, 치즈가루, 케ㅊㅏㅍ, 허니머스터드소스

김치는 양념을 씻어내고 물기를 제거하고 잎은 그대로두고, 줄기는 다져준다.

깻잎은 소금물에 데쳐서 물기를 짜고, 파프리카와 대파를 다져서 준비하고, 찐고구마를 으깬다.

** 고구마는 건강을 위하여 고구마표면에 난 상처와 옴폭들어간 부분과 앞뒤를 베어내고,

껍질채 드세요.껍질에 비타민A와 카로틴등 노화방지와 뇌의 발달을 촉진하는 성분이 많으니

가능하면 껍질채 드시는 것이 좋답니다.

준비한 재료를 넣고 소금과 후추가루를 넣고 잘섞어준다.

배추잎은 고구마를 쌀때 사용하고, 줄기는 고구마와 섞을대 넣어야 씹히는 맛이 나고 맛도 좋아요.

달걀을 풀어 소금을 넣어 저어주고, 물기를 제거한 김치잎을 깔고 약간의 달걀물을 바르고,

깻잎을 위에 얹고 달걀물~ 그리고 깻잎위에 양념한 고구마를 사진처럼 길게 얹어 3~4센치넓이가

되게 말아준다.

속이 완성되면, 팬을 달구어 종이타올로 기름을 발라주고,

달걀물을 펴서 살짝익으면 속을 올려주고 말아준다.

다 말아주면.. 약한불에서 계란이 익도록 한다.

이렇게하면 고구말 달걀말이 완성~!!



다음은 고구마김치 팬케익입니다.

재료 손질은 위에 적인것곽 같고.. 재료를 섞은뒤 달걀을 넣고 마구마구 섞어줍니다.

팬에 기름을 두루고 한수저씩 떠서 조금 도톰하고 노릇하게..

** 고구만 팬케ㅇㅣㅋ은 전분이나 밀가루가 들어가지 않아 굉장히 부드럽답니다.

크게 만들면 부서지기 쉬우니 한 입 크기로 집어 먹기 좋게 만들어 주세요~^^

요렇게 도톰하게...ㅎㅎㅎ

요 고구마 팬케ㅇㅣㅋ은 정말로 부드럽고 맛있어요.

입에 들어가면 사르르~ 별로 믿기지 않으시겠지만.. 만들어 드셔보세용..
입에서 녹는맛이 끝내 준답니다.

ㅎㅎ 일단은 드셔 보시라니깐요..^^

완성된 고구마 달걀말이와 고구마팬케ㅇㅣㅋ을 썰어서 접시에 담아주고,

드실때는 치즈가루 듬뿍~!!

케찹과 허니머스터드소스를 뿌려 드시면 되요~^^*

고구마와 김치가 궁합이 맞는다는거 아시지요?

맛도 정말 좋아요., 제가 김치와 고구마를 조합하여 만든것이 여러가지인데..

맛에서 실패한것은 하나도 없는듯하네요.. 그 정도로 고구마와 김치는 영양상이나 맛으로 볼때,

정말 잘맞는 짝이랍니다.

요 매력적인 자태의 고구마김치 달걀말이는 김치와 옥수수 맛이 그대로..

고구마의 달콤과 어우러저..흠.. 말로는 설명이 부족...ㅎㅎ 한번 드셔 보세용..^^

위에서 찍은 사진이예요.

어른2인이 드셔도 좋을양이예요. 우유 한잔 걷들여서 드시면 더 좋아요.

정말 거뜬하고 맛있는 간식이랍니다.

울 님들..즐거운 요리하시고, 맛있게 드세요~^^