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풀향기

굴튀김 만들기

바삭바삭 고소한 영양간식~ 굴튀김!
30분 이내 초급
조리순서Steps
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굴은 연한 소금 물에 살이 으깨어지지 않도록 살살 주물러서 껍질을 제거하고
찬물에 한두 번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
굴은 1회용 위생봉지에 담고 밀가루를 넣어 튀김 옷을 입혀줍니다. 위생봉지를 이용하면 간단하게 밀가루를 입힐 수 있고 손에 밀가루가 묻지 않아서 좋답니다.
달걀을 깨트려서 달걀 물을 만들어 줍니다.
밀가루를 입힌 굴은 달걀 물을 입혀 줍니다.
빵가루와 파슬리가루를 골고루 섞은 후 튀김 옷을 입혀 줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 붓고 기름 온도가 오르면 튀김 옷을 입힌 굴을 넣어 노릇노릇하게 튀겨 줍니다. 빵가루를 떨어트려 빵가루가 바로 올라오면 튀김온도가 적당한 것이랍니다. 튀겨 낸 굴은 접시에 키친타월을 깔고 건져냅니다.
팁-주의사항
굴은 살점이 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있으며 윤기가 나고 유백색을 띠는 것이 좋으며, 테두리에는 까만 색상을 지니고 있는 것이 좋습니다.

등록일 : 2013-12-30 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 5

좋다좋아 2017-06-05 08:36:24

할때마다 튀김옷이 두꺼워서 실패했는데<br />요번엔 성공!<br />저녁 술안주로 해달래서요ㅎㅎ 

나항 2019-12-11 21:02:03

튀김옷이 두껍지않으면서 빵가루때문에 바삭하니 쉽게 잘 만들어 먹었어요~^^ 

지용빠 2019-12-08 22:37:07

파슬리 가루넣으니 바삭함 더 느껴지는 듯 맛있게 먹었어요 

댓글 3

최진열2015-05-22 08:41|답글|신고

굴튀김중 최고!! 아삭아삭 씹히는 그맛이 일품이네요! 또한 파슬리가루를 넣으니 굴 특유의 비린내도 나지않고... 신랑이 좋아하겠어용!!ㅋ

글로리아2014-01-01 20:06|답글|신고

새해에복많이받으세요저도굴요리좋아한답니다

샤랄랄라 똑띠들^^2013-12-30 15:18|답글|신고

포스팅 잘보고 갑니다 ㅎㅎ자야하는데 보고 못자는 아짐 ㅋ
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