초코 머핀 만들기

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젠엔콩

초코 머핀 만들기

달달한게 땡기는 오늘같은 날에는 초코머핀이 최고인 것 같아요 ♬

촉촉하면서도 진~한 초콜릿의 맛이 일품인 초코 머핀!

요거 만들기도 은근 간단해서 간식으로 만들어 놓고 먹으면 아주 좋아요

우유, 녹차, 커피 뭐든~ 다 잘 어울리는 그런 매력덩어리에요

그리고 무엇보다 마음에 드는 건 묵직~한 식감이에요 :)

달달한게 기분전환하고 싶을때 초코 머핀을 한번 만들어 보세요! 스트레스 확 날라갈것 같아요

그럼 만들어 볼게요~

재료:

박력분 180g

황설탕 100g

버터 110g

달걀 2개

코코아 가루 25g

우유 70g

초코칩 50g

다크 커버춰 1줌

베이킹 파우더 7g
소금 조금

※ 달걀, 버터는 실온에 두어 찬기를 제거해 주세요

※ 가루류는 3번정도 체쳐서 준비해 주세요

※ 오븐은 180도로 예열해서 준비해 주세요

1. 먼저 실온에 두어 말랑말랑 해진 버터를 크림화 시켜주세요

크림화가 정말 중요해요! 마요네즈 농도로 크림화 잘 시켜주셔야 촉촉하고 부드러운 머핀이 나와요~

2. 설탕을 2~3번에 나눠 넣어가며 잘 섞어줍니다

3. 달걀은 잘 풀어서 알끈 제거 후 조금씩 넣어가며 섞어주세요

4. 박력분, 베이킹 파우더, 코코아 가루, 소금 조금을 넣고 일자로 가르듯이 가볍게 살살 섞어주세요

너무 치대면서 세게 반죽하면 머핀이 질겨지고 맛이 없어요~

5. 우유를 넣고 살살 섞어줍니다

6. 커버춰 초콜릿 조금 남겨 두고 초코칩 다~ 넣고 살살 섞어주면 구울 준비 완성이에요

7. 반죽은 짤주머니에 넣고 80% 예쁘게 짜서 넣어줬어요~ 위에 남겨둔 커버춰 초콜릿도 올려줬구요 :)

175도로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다. 이쑤시개로 찔러 봐서 반죽이 묻어 나오지 않으면 꺼내주세요~

8. 봉긋 올라온 초코 머핀들~ 하나는 반죽을 조금 적게 넣었더니 크기가 살짝 낮네요ㅠ

뭔가 초코 머핀들 두더지 모양 같지 않나요~? :D

9. 머핀은 살짝 식힌 후 꺼내서 식힘망에 올려 완전히 식혀 줬어요~

완성된 초코 머핀들~ ♬

사진 찍으면서도 먹고 싶어 혼났어요~ 왜이렇게 맛있어 보이는지!

머핀은 완전히 식혀 하루정도 냉장보관후 먹으면 더욱 촉촉하고 맛있다고 해요~

저는 기다리기 싫어서 몇개 냠냠 해치우고 남은 초코 머핀들은 냉장보관 했어요!

커버춰 초콜릿 콕콕 박힌게 너무 마음에 들어요

냉장보관 안하고 먹어도 정말 촉촉하고 부드러워요~ 쏙쏙 박혀있는 초코칩~ 달콤해요

우유나 커피랑 마셔도 정말 맛있을 것 같지만~ 전 녹차 타서 같이 먹었어요 :D

녹차 한모금 마시고 컵케이크 한입 베어먹으면 달달함이 2배가 되는 것 같은 느낌 ♥

오늘 머핀이 정말 잘 구워져서 기분 완전 좋아요~ 앞으로도 베이킹 포스팅 열심히 해봐야 겠어요 :)

스트레스 받아 우울한 날! 달달한게 땡기는 날!

진~한 초코 머핀 한번 만들어서 드셔 보세요~

달콤하고 부드러운 맛에 그날 쌓인 피로도 다 풀리는 느낌이랍니당 ♪

그럼 맛있게 만들어 드세요!

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등록일 : 2013-10-20 수정일 : 2013-10-23

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도