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오늘 만든 요리는 정말로 간단한 반찬이예요. 간단하지만..매운맛 굴소스를 이용하여.. 요리라는 느낌이 드는 그런 반찬이랍니다. 갑자기 오신 술손님에게 만들어 내어도 좋은 그런 반찬~! 매력만점의 간단요리랍니다. ^^ ◈ 10분이면 뚝딱!! 마늘쫑 닭가슴살 볶음 ◈
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닭가슴살 3쪽(생강즙 2수저, 다진마늘 3분의1티스푼, 청주1수저, 후추가루,
볶은소금2분의1티스푼, 녹말가루 3~4수저)
냉동실에서 꺼낸 닭가슴살이 반정도 녹으면 마늘쫑과 비슷한 길이로 채를 썰어 양념하였다가
전분가루를 넣어 무친다.
팬에 기름을 두루고 닭살을 먼저 볶아서 익혀 따로 담아두고, 마늘쫑은 팬에 기름을 두루고 소금을
치면서 새파랗게 볶는다.
마늘쫑이 새파랗게 익으면 먼저 볶아둔 닭살을 넣고 함게 볶다가
매운맛굴소스를 넣어 간을 맞추고 좀 더 볶아준다.
맛짱네 시엄니가 많이 매운것을 못드시는 관계로 굴소스의 매운맛만 첨가하였어요.
좀 더 매운맛을 원하시는 분은 마른고추로 기름에 볶아 기름을 만들거나 고추기름으로 볶아주면 됩니다.
다 볶아지면..
통깨로 마무리~!!
ㅎㅎ 마늘쫑 닭가슴살 볶음을 먹을때는 마치 중화요리를 먹는듯한 맛과 기분이 나요!
밥을 다 드신후에도 몇개 더 드시더라고요..^^
가까이 보면 마늘쫑이 쪼글 거리지요?
마늘쫑볶음을 만들때는 이렇게 쪼글 거릴때까지 볶아야 ..비로소 쫄깃한 마늘쫑 볶음이 된답니다.
고로! 도시락 반찬으로도 잘 어울린답니다...ㅎㅎㅎ
등록일 : 2008-02-12 수정일 : 2015-07-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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