Name: 인도 향신료로 만든 오리 오븐구이
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 오리고기; 던냐파우더; 강황; 지라파우더; 커스트리메티

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이그림

인도 향신료로 만든 오리 오븐구이

닭보다 쫄깃하면서 부드럽고 감칠맛이 더 좋은 오리 오븐구이~노란 강황이 들어가서 건강에도 좋고 맛도 있습니다.

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오리고기
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[양념]

던냐파우더
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강황
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지라파우더
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커스트리메티
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조리순서Steps

먹기 좋은 크키로 토막내진 오리 고기를 칼집을 넣어주고 물에 씻어서 채반에 놓고 물기를 빼줍니다.

향신료 - 시계향으로 뒷줄부터 던냐파우더, 강황, 지라 파우더, 커스트리메티. 이중에서 두가지 정도로 준비해도 괜찮고 취향에 따라 향신료양 추가해도 좋습니다.

대파와 마늘도 준비하고요. 마늘은 통째로 한 개 정도 넣어줍니다. 대파는 길게 뚝뚝 잘라서 위에 얹어주고요.

오리 한마리 분량에 위의 재료를 각각 반찻술~ 1찻술 정도 넣고 고루 섞어서 양념이 배도록 두세요. 저는 강황을 좀 더 추가했습니다. 소금을 약간 넣어 주세요.

오븐팬에 양념한 오리고기를 담고 예열한 190도의 오븐에서 12분 익히고 팬을 돌려서 12분 정도 익혀 주세요. 한마리 익히는데 걸리는 시간은 25~30분 정도 소요됩니다.

오븐

잘 익어가고 있는 오리 바비큐. 겉이 노릇하게 해주세요.

겉이 노릇하도록 익혀주면 먹음직스럽고 더 맛있어요. 노란 강황이 들어가서 건강에도 좋고 맛도 있습니다.

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등록일 : 2013-08-23 수정일 : 2020-09-22

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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