Name: 포카치아 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 420g; 드라이이스트 6g; 바질가루 2g; 호두 40g; 페페론치노 8개; 올리브오일 40g; 미지근한 물 250g; 소금 7g; 설탕 40g

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각설탕식구들

포카치아 만들기

주말 간신으로 딱인 매콤하고 고소한 호두 포카치아 만들기

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
7g 구매
설탕
40g 구매

노하우

조리순서Steps

큰 볼에 담긴 재료와 물, 올리브오일, 바질을 넣고 고루 섞은 뒤 굵직하게 다진 호두를 넣고 10분 정도 반죽해 주세요

동그랗게 모양을 만들어

뚜껑이나 면보를 덮어 1차 발효를 시켜주세요

반죽이 잘 부풀었으면 가스를 빼 주고

사각 틀에 넣기 좋게 반죽을 뭉쳐주세요

틀에 올리브오일을 펴 바르고 반죽을 넣고 한번 뒤집어 평평하게 펼쳐 랲을 씌워 2차 발효 시켜주세요

반죽이 잘 부풀어서 마지막에 페페론치노를 손으로 대충 부셔 골고루 뿌리고, 바질도 조금 더 뿌려주세요

예열된 오븐에 넣고 190~200도 35~40분간 구워주세요

오븐

윗 부분이 노릇하게 구워져서 틀에서 빼낸 뒤 한 김 식히고 썰어 드시면 된답니다

포카치아 관련 상품

등록일 : 2013-06-04 수정일 : 2015-06-17

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