무지개떡케이크 만들기

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카푸치노

무지개떡케이크 만들기

남편 생일을 맞아, 마침 멥쌀가루가 한봉지 남아있어서 무지개떡케이크를 만들기로 했답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀가루
900g 구매
단호박가루
1작은술 구매
딸기가루
1작은술 구매
쑥가루
1작은술 구매
검정깨가루
1작은술 구매
물
적당량 구매

[장식]

[양념]

설탕
100g 구매
소금
10g 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멥쌀가루는 소금, 설탕을 넣어 섞어주시는데요. 소금은 물에 타서 완전히 녹인후에 넣어 섞어주세요. 멥쌀가루를 시중에 판매되는 멥쌀가루를 이용하였답니다. 방앗간에서 빻아서 사용하시는거라면 소금을 넣어 빻아주시니깐. 소금을 않넣으셔도 되요. 멥쌀가루를 5등분해서 천연가루를 각각 넣어 물주기를 해주시는데요.

물은 처음부터 너무 많이 넣지 마시고 물을 넣어 손으로 비벼주시면서 섞어주세요. 반죽을 손에 쥐었을때 풀어지지 않고 그대로면 다 된거랍니다.

체에 두번 내려 준비해주시고요. 체에 내리실때에는 흰색-단호박-딸기-쑥-검정깨가루 순으로 내려주었답니다.

대나무찜기에 시루밑이나 젖은면보를 깔고 쌀가루를 넣어 평평하게 만든후에 김오른 찜기에 올려 20~25분 쪄주시고

5분정도 뜸을 들여주세요. 장식은 앙금에 백련초가루와 말차가루를 넣어 장미를 짜 보았답니다.

무지개떡케이크 완성입니다~

무지개떡케이크 관련 상품

등록일 : 2013-05-27 수정일 : 2015-06-22

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