저는 정말 뜬금없이 먹고싶은게 생각날 때가 있어요

재첩이 바로 그거였죠..ㅋㅋ 어느날 정말 뜬금없이 재첩이 먹고싶더라구요.. 근데 문제는 재첩을 어디서 사야되나.. 하는데 제가 매일매일 들락날락하는 헬로네이처에 마침 재첩을 팔더라구요..ㅋㅋ olleh~~

게다가 주문하면 바로 잡아서 보내준다는 말에.. 냉콤 주문해버렸어요...

택배 도착하는 날은 언제나 가슴이 두근두근.. 박스를 열어봤는데 꽤 싱싱해보이더라구요..

해감하는데 아이들이 살아서 꼼틀꼼틀 움직였어요.. 허어~@.@

재첩요리는 처음해봤는데.. 이렇게 손질에 손이 많이갈줄이야... 하하하..;;;

그런데 회무침을 해서 밥에 쓱쓱 비벼서 재첩국과 함께 먹은 남편이 너무너무 맛있다며.. 또해달라고 하네요..ㅋㅋ

"내....내...내년에 해줄게....." 하하하하하하하하

- 무독 : 다른 음식과 섭취할 때 부작용이 전혀 없어요

- 명목 : 눈을 맑게 하고 피로를 풀어준다

- 목황 : 간 기능을 개선 향상 시켜주며 황달을 치유한다

- 개위 : 위장을 편하게 한다

- 소갈 : 소변을 맑게하고 당을 조절한다

- 하열기 : 몸의 열을 내리고 기를 복돋운다.

눈이 휘둥그레지는 효능이네요..ㅋㅋㅋ 손질하기만 좀만 쉬워도.....

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재첩 1kg, 소금, 무, 미나리, 부추, 양파

초고추장 양념 : 고추장 2숟갈, 고춧가루 0.5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 다진생강 0.5숟갈, 매실청 1숟갈,

                 식초 2숟갈

* 신맛과 단맛은 매실과 식초로 조절하세요

이렇게 배송되었어요~ 아이스팩과 함께..ㅎㅎ

이 때까지만해도 분명 이 아이들은 죽어있겠지..라고 생각하고 있었어요

친절한 설명서가 함께 왔는데...설명서 보면서 좌절..ㅋㅋ

전 1lg 샀어요~  소금물에 재첩을 최소 5시간에서 24시간 해감시켜주라고 써있더라구요~

저는 6시간 정도 해감했어요

한참을 두니 아이들이 꼬물꼬물 하더니 다 살아서 뻐끔거리더라구요

6시간정도 해감을 하고 열심히 씻어주었어요~

재첩을 씻은 물이 맑게 될 때까지 씻어주세요 씻어도 씻어도 끝나지않아요..ㅋㅋㅋㅋ

그런데 정말 재첩 껍질에 윤기가 좌르르륵~

민물조개라 비릿한 향은 날 수밖에 없어요~ 이런 향을 싫어하시면 손질되어 있는 재첩을 사시는게 나을 것 같아요


회무침을 하려고 쓴 무가 조금 남아서 같이 넣어주었어요~

팔팔 끓는 물에 손질한 재첩을 넣어줍니다


국자로 휘휘 저어주면서 끓이면 껍질과 살이 분리되어 살이 돌아다녀요~

그걸 떠서 건져놓아요

재첩이 다 익고 살을 왠만큼 건져냈으면 밑에 가라앉아있는 껍질을 꺼내줍니다

거기에도 붙어있는 살들이 있거든요~

얼마 없길래 저는 그냥 손으로 분리해주었어요~

껍질까지 있을 땐 많아보이더니..살만 분리하고나니 얼마 없드라구요...@.@

살들도 한두번 헹궈줍니다 혹시나 있을 이물질을 위해서죠..ㅎ

재첩 끓인 물에 한번 더 헹궈주셔도 좋아요~ㅎㅎ

회무침을 위해 야채들을 준비해요~

무를 채썰고 미나리와 부추, 양파도 송송 썰어줍니다 

초고추장과 참기름을 조금 넣어서 조물조물 무쳐줍니다~

정말 맛있게 무쳐졌어요~ >.< 

재첩도 가득가득하고 야채향도 나고 너무 맛있더라구요~


재첩이 좀 비려서 싫으신분들은 이렇게 먹으면 정말 잘 먹게 될거에요~ㅎㅎ

정말 맛있어요~


첨에 고개를 갸우뚱하던 남편도 흡입을 하더라구요 ㅋㅋ

밥에 쓱쓱 비벼먹었어요~

손질하는데 오래걸린게 15분만에 눈앞에서 사라졌어요..


영양만점 맛도 만점인 재첩~

너무 맛있게 잘먹었어요~ ㅎㅎㅎ 뿌듯한 저녁식사~

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