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과일짱

보양요리 전복조림

냉동실에 잠자고있던 전복을 꺼내 일상에 지친 가족을위한 영양식으로 전복조림을 만들어보았어요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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전복은 미리 손질해서 냉동보관했기때문에 꺼내서 자연해동시켜주었어요.
별다른 양념없이 그냥 간장에 졸일거라 바로 냄비에 재료를 넣고 편하게 요리합니다. 양파는 꼭 넣어야 하는건 아니고요. 요즘 햇양파가 너무 맛있어서 전복조림에 같이 넣어봤어요.
참기름을 제외한 재료들을 넣어주세요.
전복은 너무 졸이셔도 부드러움이 없어지니까 전복에 양념이 베일정도로만 졸여주시고 마지막에 참기름으로 향을 더해주시면 끝~ 럭셔리한 요리에 비해 만들기는 너무 착한 전복조림입니다.
전복 껍데기도 잘 보관했다가 걍 접시에 담아내는것보단 이렇게 전복 껍데기에 담아서 내면 좋아요.
위에 잔파 송송 썰어 올려주면 눈으로도 입으로도 맛있게 냠냠~
팁-주의사항
바다의 명품 전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품이기도 하지만 단백질 함량이 생선이상으로 많이 함유되어있고 류신, 아르기닌등이 많이 들어있어 특유한 맛을 내는거랍니다. 또한 전복은 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 좋으며 각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는데 효과적인 식품이기도 해요.
※ 전복은 오래 익히면 질겨지니 적당히 조리합니다.

등록일 : 2013-05-09 수정일 : 2015-10-23

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