Name: 영양만점 쫄깃하고 깊은맛의 '전복구이&전복밥'
Total time: 60 min
Ingredients: 활전복 8개; 일반쌀 1컵; 찹쌀 1컵; 간장 1TS; 참기름 1TS; 미림 1TS; 후추 조금; 파슬리 조금

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영양만점 쫄깃하고 깊은맛의 '전복구이&전복밥'

쫄깃쫄깃한 식감의 전복과 전복내장의 깊은 맛이 배어든 밥까지~
손님접대나 어른 모실때 내 놓으면 인기만점일 것 같은 요리 느낌이에요.

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

활전복
8개 구매
일반쌀
1컵 구매
찹쌀
1컵 구매
간장
1TS 구매
참기름
1TS 구매
미림
1TS 구매
후추
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파슬리
조금 구매

노하우

조리순서Steps

전복은 깨끗하게 손질하고 내장과 전복살을 분리해주세요.

전복 손질법 레시피

내장은 내장끼리 모아두세요

전복살을 분리해낸 전복껍질은 끓는 물에 2분 정도 삶아주세요

내장은 미림 1TS, 후추조금을 넣고

믹서기에 갈아주세요

내장을 갈면 이런 비주얼이 나온답니다

찹쌀과 일반쌀을 1:1로 넣어 30분정도 불린 후

갈아놓은 내장과 간장 1TS, 참기름 1TS 그리고 전복 3개 분량을 먹기 좋은 사이즈로 잘라 넣어주세요

쌀과 섞일 수 있도록 잘 섞어주세요

압력밥솥에 밥을 하면 이런 모양이 됩니다~

잘 섞어서 그릇에 담으면 전복의 영양도 들어있고 전복 내장의 깊은 맛을 느낄 수 있는 맛있는 영양밥이 된답니다

손질된 전복은 칼집을 넣어

후라이팬에 구워주세요

노릇노릇하게 앞뒤로 구워지면 파슬리 가루를 조금씩 뿌려주세요

삶아서 깨끗해진 전복껍질에 구운 전복살 반과 맛있는 전복내장밥을 반씩 넣어주세요.

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등록일 : 2013-05-01 수정일 : 2015-04-20

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레시피 작성자About the writer

cookking

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