Name: 봄김치 파김치 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파; 고춧가루 3~4큰술; 음나무진액 1컵; 찹쌀가루 1큰술; 새우젓 3큰술; 함초자염 1큰술; 밤3개

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이그림

봄김치 파김치 만드는법

쪽파로 담근 맛있는 김치 만들어 볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
구매

[양념]

고춧가루
3~4큰술 구매
음나무진액
1컵 구매
찹쌀가루
1큰술 구매
새우젓
3큰술 구매
함초자염
1큰술 구매
밤
3개 구매

노하우

조리순서Steps

파를 씻어 소쿠리에 건져 놓았어요.

음나무진액 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 넣고 찹쌀풀을 끓였어요.

찹쌀풀에 고춧가루와 새우젓, 마늘과 생강, 체친 밤을 넣어 주세요.

쪽파 위에 김치양념을 파의 흰 부분 쪽에 부어 주세요. 절이지 않은 쪽파라 단단한 부분을 숨죽이기 위해서 잠시 두면 좋습니다.

파를 몇 개 잡어서 간추려서 한 묶음씩 묶어 말아주면 꺼내먹기가 좋은데 식탁에 낼 때는 2~3묶음씩 꺼내 접시에 담아냅니다. 파김치는 하루 정도 지난 후에 냉장보관 하면 좋습니다.

아삭하게 씹히는 밤의 단 맛이 좋고 겨우내 땅속에 있다 나온 봄 쪽파로 담근 파김치 완성.

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등록일 : 2013-04-03 수정일 : 2015-06-22

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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