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찬미
설 연휴 어떻게 보내셨어요?
설 당일엔 생각보다 춥지 않아서 너무 다행스럽더라구요.
그런데 짧아서 아마 교통이 쉽지 않으셨을거에요.
그래두.. 잘 들 보내셨죠? ^^
명절 보내고나면 꼭 나물 넣고 고추장 팍팍 넣어 비벼 먹거나..
여튼.. 매콤한게 땡기게 마련이잖아요.
매콤한거 하나 소개해 드릴게요.
오징어콩나물찜
[오징어콩나물찜/오징어찜/오징어/콩나물오징어찜]
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재 료 오징어 1마리, 콩나물 3~4줌, 양파 1개, 대파 1대 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 간장 0.5숟갈, 올리고당 1숟갈, 다진마늘 2숟갈, 맛술 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨, (옵션 청양고추, 두부) 전분물 = 전분가루 1 + 물 1
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콩나물을 천일염을 같이 넣고 데쳐서 물기를 빼 주세요.
먹기 좋게 익혀서 사용하시면 나중에 오래 익히지 않아도 되고 편하답니다.
오징어는 깨끗하게 손질하고 껍질 벗겨서 칼집 넣어서 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
껍질은 벗겨도 되고 그냥 사용하셔도 됩니다.
오징어껍질을 벗길때는 키친타올로 밀듯이 하면 잘 벗겨집니다.
양파와 대파를 채썰어 주세요.
청양고추를 넣어 더 칼칼하게 드실분은 청양고추도 썰어주시구요.
팬에 양파를 먼저 살짝 볶아주세요.
전 기름 두르지 않고 콩나물 삶은 물을 두숟갈 넣고 볶았어요.
오징어와 양념을 넣고 볶아주세요.
오징어가 거의 익었을때 데쳐둔 콩나물을 넣어 주세요.
마지막에 전분물로 농도를 걸죽하게 조절해 주시구요.
대파와 청양고추를 넣어주세요.
따뜻한 손두부를 적당히 잘라 같이 담아주시면 매울때 입안을 달래주고 좋아요.
전 청양고추를 넣지는 않았는데요.
고춧가루가 매운거라.. 적당히 칼칼~하니 좋았어요.
우리 강이는 맵다고 하면서도 좋아하 하는 손두부랑 같이 조금씩 먹네요.
뜨끈한 밥 위에 척! 걸쳐 먹어도 맛나구요.
손두부에 먹어도 좋답니다.
느끼한 속!! 매콤~한 오징어콩나물찜으로 달래주세요. ^^
방문해 주셔서 감사합니다~
혹시 델꾸 가실땐.. 한마디 남겨주는 쎈쑤!! 
등록일 : 2013-02-12 수정일 : 2013-02-12
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