Name: 속이 든든한 김치고기만두
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 1kg; 부추 1단 (1단 200g); 묵은지 1/2포기 (1/2포기 740g); 두부 1/2모; 배추 100g (삶은배추); 숙주 1봉지; 다진마늘 3큰술; 생강가루 1큰술; 후추 1큰술; 달걀 1개; 소금 적당량; 들기름 1큰술

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카푸치노

속이 든든한 김치고기만두

이번에 속이 꽉차 든든한 김치고기만두를 만들어봤어요 고기가 듬뿍 들어간 든든한 고기김치만두랍니다~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
적당량 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

숙주와,배추는 굵은소금을 넣어 끓는물에 데쳐 물기를 꼬옥 짜서 준비해주세요~

돼지고기다짐육에,다진마늘,생강즙이나 생강가구를 넣어 섞어주시구요 김치는 소틀 털어내어 물기를 꼬옥 짜 준비해주세요.

김치를 잘게 썰어 다시한번 물기를 꼬옥 짜 준비해주시고 돼지고기다짐육에,두부,숙주,김치를 넣어 섞어주세요. 여기에 당면을 넣으셔도 좋아요.

달걀을 넣고,소금,들기름,후추를 넣어 섞어 간을 맞추어주시고 마지막에 부추를 넣어 섞어주세요.

삶아놓은 배추도 부추와 같이 넣어 섞어주세요 부추를 맨 마지막에 넣어 섞어야 풋내가 나지 않고 맛있답니다~ 만두피에 달걀흰자나 물을 발라주시고 만두속을 넣어 만두를 빚어주세요.

김오른찜기에 만두를 넣어 15~20분정도 쪄주신후에 채반에 만두를 식힌다음 냉동실에 보관했다가 드시면 된답니다~

: 만두속 만들때에는 물기를 꼬옥 짜야 만두피와 분리가 되지 않고 터지지 않아요.

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등록일 : 2013-02-07 수정일 : 2015-06-24

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