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최윤미

게살 미역국

맛있는 게살미역국입니다.시원합니다
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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일단 게 뚜껑을 열어 줍니다,
양쪽에 아가미를 떼어주시고
몸통속에 부레를 꺼내어 줍니다,
다리나 몸통에 있는 살은 방망이로 밀어서 살을 빼줍니다,
살을 빼고 남은 껍질은 물 넉넉하게 붓고 푸욱 끓여 육수를 만들어 둡니다,
불린 미역을 들기름과 액젓, 다진 마늘을 넣고 한참 볶아 줍니다, 좀 오래 볶아야 맛있어요
끓여 두었던 육수를 붓고 한참을 끓여 줍니다, 저는 20분 정도는 끓여 준거 같아요
거의다 끓여졌다 싶으면 발라놓은 게살을 넣어 줍니다,
끓기 시작하면 게살이 몽글 몽글 뭉치기 시작하면 다 된겁니다, 참기름과 후추로 마무리합니다,
게살때문인지 별양념 없이도 맛있었던 게살미역국입니다,
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등록일 : 2013-01-11 수정일 : 2015-06-24

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