Name: 게살 미역국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역 30g; 들기름 2큰술; 액젓 2큰술; 육수 10컵; 다진마늘 1큰술; 참기름 1작은술; 대게 3마리

19,810

최윤미

게살 미역국

맛있는 게살미역국입니다.시원합니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 게 뚜껑을 열어 줍니다,

양쪽에 아가미를 떼어주시고

몸통속에 부레를 꺼내어 줍니다,

다리나 몸통에 있는 살은 방망이로 밀어서 살을 빼줍니다,

살을 빼고 남은 껍질은 물 넉넉하게 붓고 푸욱 끓여 육수를 만들어 둡니다,

불린 미역을 들기름과 액젓, 다진 마늘을 넣고 한참 볶아 줍니다, 좀 오래 볶아야 맛있어요

끓여 두었던 육수를 붓고 한참을 끓여 줍니다, 저는 20분 정도는 끓여 준거 같아요

거의다 끓여졌다 싶으면 발라놓은 게살을 넣어 줍니다,

끓기 시작하면 게살이 몽글 몽글 뭉치기 시작하면 다 된겁니다, 참기름과 후추로 마무리합니다,

게살때문인지 별양념 없이도 맛있었던 게살미역국입니다,

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등록일 : 2013-01-11 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도