Name: 순대 간장 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 360g; 깻잎 4묶음; 양배추 90g; 양파 100g; 당근 55g; 쪽파 2뿌리; 간장 2T; 맛술 2T; 들깨가루 1T; 후추 약간

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유현맘

순대 간장 볶음

순대볶음은 채소와 함께 먹어 푸짐하게 즐길 수 있고, 영양적인 면에서도 참 좋아요. 보통 식당에서 파는 순대볶음은 매콤한데, 아이들을 위해 맵지 않게 간장양념으로 볶아주었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
360g 구매
깻잎
4묶음 구매
양배추
90g 구매
양파
100g 구매
당근
55g 구매
쪽파
2뿌리 구매

[양념]

간장
2T 구매
맛술
2T 구매
들깨가루
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

깻잎은 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지 부분을 떼고 듬성듬성 썰어주었어요. 양파와 당근은 가늘게 썰고, 양배추는 굵직하게 썰어주었어요.

순대는 끓는 물에서 10분간 넣어 데워두었어요.

먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 가늘게 썰면 볶으면서 지저분해질 수 있으니... 얇게 썰지 않는 게 좋아요.

볶음 팬에 기름을 약간 두르고 모든 재료를 넣고 함께 볶아줍니다. 순대가 다 익은 상태니 채소만 익을 정도로 볶아주면 돼요.

간장, 맛술, 후추를 넣어주세요.

채소에 간이 잘 배고, 골고루 익을 수 있도록 재빠르게 볶아줍니다.

채소가 거의 볶아지면 깻잎을 넣어주세요.

이때 들깻가루도 넣어줍니다.

들깨가루가 골고루 섞이고, 깻잎이 숨이 죽을 정도만 볶아주면 완성입니다.

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등록일 : 2012-11-27 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

요리 후기 1

요리 배울 남자 2019-11-25 09:37:37

순서를 보고 참고했습니다... 급하게 한거라서 재료도 충분치 않았지만 그래도 맛이 좋아요..담에는 모두 준비해서 해봐야겠어요 감사합니다

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