어려선 들큰한 맛에 아주 싫어했던 양파

이제는 식성도 바뀌고

고혈압에 좋다니 많이 먹으려고 노력하지요~

몸에 좋은 양파

티비에서 몸에 좋은 흰색음식에 대해 이야기 하네요~

흰색 하면 설탕,밀가루,~ 몸에 안좋은 것만 생각하는데

흰색음식이 몸에 좋은 것도 있다지요~

양파, 배,굴,도라지

호흡기 질환에 탁월하답니다.

흰색음식 양파

흰색음식인 양파는 껍질째 먹어야 효과가 있다지요~

피토케미컬 성분이 많아서인데

피토케미컬은 면역기능을 올려주고 노화방지,항암효과,스트레스완화에 효과적

혈액속의 콜레스테롤 농도를 저하시켜 심장혈관의 혈류량을 증가시킨답니다.

제가 평소에 육수 낼 때

꼭 넣는 양파껍질 ~

양파가 몸에 좋아 양파즙도 먹어보았지만

먹기가 쉽지 않더라구요~

그래서 ~ 음식에 양파를 많이 넣고

양파껍질을 육수낼때 꼭 사용한답니다.

칼국수는 좋아하고 ~ 밀가루는 나쁜 재료고~

그래서~

오늘은 양파듬뿍넣고 초간단 양파칼국수를 끓였네요~

요거~ 재료는 엄청 간단하지만

맛,영양~ 짱입니다.ㅎㅎ

양파칼국수

휜색음식 양파듬뿍~ 양파칼국수

초간단~ 양파칼국수

만들기

양파1개, 감자 1개 ,칼국수

멸치육수 : 멸치 한줌,다시마 ,양파껍질,파뿌리

양념간장 : 청,홍고추 1개씩,고추가루1t,간장1T,다진파1T,마늘1t,통깨, 

양파 큰거 한개 ~ 채썰어요~

전 채칼 이용했어요~

전 칼국수에 감자가 들어간게 너무 좋아요~

오늘은 빨리 익으라고 채썰었어요~

멸치,다시마,양파껍질 넣고멸치육수를 진하게 내요~

내용물 다 건져내고

양파넣고 끓여요~

양파가 어느 정도 익으면

칼국수를 넣고 끓여요~

깔끔한 걸 원하면~

국수의 전분기를 넣기 직전에 살짝 헹구거나

따로 끓는 물에 삶아서 넣으면 되요~

전 약간 걸죽한 걸 좋아해서 그냥 투하~

양념간장이 맛을 내주는 포인트

청,홍고추 ,파,마늘 다져서

간장은 재료가 살짝 잠길정도만 넣어요~

건지만 먹는다 생각하면 되요~

양파,감자 건지를 얹고 양념간장 건지만 얹어요~

요그릇~

친정엄마가 사용하던 거~

이뻐서 가져온 거랍니다.

40년도 넘은 거 같아요~ㅎㅎ

친정엄마 그릇사서 모으는거 엄청 좋아하셨는데

자개장에 새로산 그릇들 진열하면

그게 인테리어였다죠~그당시엔

평소엔 잘 못 쓰고 손님오면 사용하고~

그때는 왜 그래 손님도 많이 치뤘던지~

지금~ 그렇게 집에 손님 데려오면 싫어하겠죠???

그렇잖아도 맛난 멸치육수에 양파가 듬뿍이라

더  더~ 국물이 끝내줘요~

김치 하나면 끝~

아~ 정말 맛나게 먹었네요~

국물이 양파가 듬뿍 들어가 들큰하니 맛난 양파칼국수

꼭 한번 만들어보세요~ 강추합니다.ㅎㅎ

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