생크림 빼빼로 케이크

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카푸치노

생크림 빼빼로 케이크

아이와 함께 집에서 재미나게 만들 수 있는 빼빼로케이크입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
설탕
120g 구매
물엿
20g 구매
박력분
120g 구매
버터
40g 구매
우유
10g 구매
바닐라익스트림
2~3방울 구매
빼빼로 길고두꺼운거20개
1봉지 구매
다크초콜릿
200g 구매
다크블러썸
약간 구매
스프링클
약간 구매
초코펜
1개 구매
설탕
20g 구매
생크림
200g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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버터와 우유는 중탕으로 미리 녹여준비해주시고 달걀, 설탕, 물엿을 넣어 거품기로 휘핑해주세요.

중탕으로 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 휘핑한 후에 휘핑기를 이용해서 반죽이 뽀얗게 될 때까지 반죽을 들어올렸을 때 반죽자국이 그대로 남아있을 때까지 휘핑해주세요. 미리 체쳐둔 가루류를 넣어 섞어주시고 버터,우유중탕 한그릇에 반죽을 덜어 섞어주신 후에 본반죽에 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.

1호 틀에 미리 유산지를 깔아두시고, 반죽을 60%정도 팬닝한후에 예열된 오븐에 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.) 한김 식혀두세요.

요테프로 시트나 유산지 위에 초콜릿을 스틱과자에 묻혀 굳혀주시고 장식은 취향껏 해주세요.

제누와즈는 3등분해서 시트-시럽-생크림-귤잼 순으로 발라주세요. 생크림은 설탕을 넣어 단단하게 올려 발라주세요.

아이싱 한 후 빼빼로를 장식합니다.

: 가루류는 미리 체쳐주세요.
달걀과 버터는 미리 실온에 꺼내주세요.

생크림빼빼로케이크 관련 상품

등록일 : 2012-11-11 수정일 : 2024-03-04

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