준비 재료 :
냉동 새우 한팩(5천원정도) .
당근 .표고버섯10개 . 대파 .생강 다진것.조금..다진마늘 1작은술.

밀가루. 소금 .후추가루.계란

조림 양념 ;

진간장 2큰술. 물 1/2컵. 참기름 1큰술. 설탕 1큰술.요리당 (물엿) 1작은술.

맛술(소주 & 청주) 1큰술. 굴소스1큰술.

만들기 :

1. 새우- 등쪽에 요지로 실 같이 생긴 이물질 제거 하고 잘게 다져서 준비.

2. 당근1/4개 .대파반뿌리 .표고버섯 밑둥(5개)- 잘게 다져서 준비.

3. 표고버섯 -표고갓이 둥글고 오목한 것으로 준비 ..

깨끗이 씻어 갓이 부서지지않게 물기를 제거하고

밀가루를 표고에 오목한 부분에 골고루 꼼꼼하게 묻혀 준비합니다.

*표고밑둥은 버리지 말고 다져서 속 재료로 쓰고 남은것은 된장이나

멸치 육수낼때 이용..

*밀가루를 골고루 묻혀야 새우속을 넣었을때 접착제 역활을 해

떨어지지 않아요..

4. 넓은 그릇에 다진 새우와 2에 재료들을 넣고 다진마늘 1작은술 .

생강다진것 조금. 소금 조금. 후추가루 조금.계란물 2큰술.밀가루 1작은술

넣어서 조물 조물 손으로 치대어 줍니다.

5. 밀가루를 묻힌 표고버섯에 양념한 새우살 을 한수저 떠서 놓구

손으로 꼭꼭 눌러 담아 모양을 잡아주세요.

6. 넓은 냄비에 진간장 2큰술.굴소스 1큰술. 물 1/2컵. 참기름 1큰술.

설탕 1 큰술.요리당 1작은술.맛술 1큰술을 넣어 자작하게 끓여줍니다.

7. 조림장이 부글 부글 끓어 오르면 만들어 둔 새우 표고버섯를 넣어

중불에서 국물을 끼 얹어 가며 조려줍니다..

8.양념장이 1/3로 줄어들면 접시에 담아 내고 새우살 위에
남은 조림장을 끼 얹어 냅니다..

통깨를 뿌려 마무리..

너무 큰 버섯은 한입으로 먹기 어려우니 반으로 잘라서 담아 주세요..

* 전 진간장을 3큰술 했더니 너무 짜게 조려졌어욤..

그래두 짭조름하니 4등분으로 잘라서 먹었어욤..

먹고 남은 것은 담날 전자랜지에 살짝기 돌려서..

등록일 : 2008-01-19 수정일 : 2013-01-30

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