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한결이

묵은지 고등어조림

김장김치꺼내어오늘고등어찜을했습니다 묵은지의양념덕분에 다른양념이거의들어가지않아도 훌륭한묵은지고등어찜.
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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고등어를 쌀씻은물에 담구어 비린내를제거합니다
무우를 동글방하게 깍아서 냄비밑에깔아요 끓이다 달라붙어 떨어지지않으면안되니 살짝 올리브기름이나 침기름을바르세요
묵은지를 꺼내줍니다
먹기좋은크기로 저는고등어를잘랐어요 묵은지위에놓고 싸줍니다
돌돌말아줍니다 .이렇게 동글한모양이 된답니다
다말아준 고등어를 무우깐위에 올려줍니다
양념장을만들어줍니다
다싯물을넣어줍니다 . 400정도
위에 양념을발라줍니다 골고루
강한불에 팔팔끓여줍니다
반좀쫄아들면 남은양념반을붓고 물을더부어줍니다 150정도
마지막에 고추올려서 뚜껑한번닫아두시면김에 익어요 ^^

등록일 : 2012-09-24 수정일 : 2015-07-15

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