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김민지

사먹을 필요없다 -고소 달콤 건빵 ♥

현미가루로 만든 구수한 건빵이랍니다.
전 반죽 반은 굽고 ~ 반은 튀겼어요 ^^*

구운건빵과 튀김건빵을 동시에 ~ 캬

둘다 넘 맛나요 T_T


≒대략 지름 3cm 40~50개 분량≒
('칼마'님 레시피랍니다 . 맛있는 레시피 감사드려요 ^^*)

현미쌀가루 200g
황설탕 20g
인스턴트 드라이 이스트 5g
소금 4g
포도씨유 15g
계란노른자한개 + 우유80g + 찬물 = 125g

올리브유 적당량




전 제빵기 반죽했어요 ^^

저처럼 제빵기 사용하신 분은 반죽완성 5분전에 꺼내고요 ^^*
손으로 반죽하실 분들은 , 덜 반죽하셔야해요

매끈매끈해질정도로만 반죽하심 되요. ^^*

작업대에 덧밀가루를 충분히 뿌리고 ,0.5cm 로 밀어줍니다.
얇게 민 반죽위에 랩이나 비닐을 덮고 ,그대로 15분간 휴지시켜 주세요 ^^

직사각형모양으로 잘라주신후 ,
적당한 간격으로 팬닝해줍니다.건빵모양이 되도록 ~ 포크로 콕콕콕 찔러주세요 -



반죽이 2배로 부풀때까지 2차발효시켜줍니다.
전 20~30분정도 한거 같아요 ^^

도톰하게 반죽이 부풀어 오르면 -
200도로 예열된 오븐에 5분간 구워주신다음 오븐 문을 활짝열어 140도로 온도를 낮춰줍니다^^

140도로 온도가 떨어지면 다시 문을 닫고 5~7분간 구워주세요 .
타지않도록 조심하세요 > _ <

반은 구웠고요 ^^
반은 튀겼어요 ^^* 튀김건빵이 생각이 나서요 ^^*흐흐
적당히 앞뒤로 10~20초정도 튀긴후 ~ 반죽을 굴려 설탕을 발라줍니다- ※잘못하면 홀랑 타버리니 어느정도 노릇노릇 색깔나믄 꺼내야해요 ^^



다 구워진 건빵 ^^*

나란히~ 나란히 ~흐흐

요건 튀김건빵 > _ <










현미가루로 만들어서 그런지 , 고소하고요 ^^
시중에서 파는건빵은 완전 바삭바삭한데 비해
요 건빵은 겉은 바삭 - 속은 쫄깃, 퐁신퐁신합니다 ^^
전 집에서 만든 이건빵이 담백하니 ~더 맛나네요 .^^
히힛튀김건빵도 속살이 크하 ~탕을 발라 약간 달콤한게 ~ > .. <
넘 맛나요좀더 바삭한 건빵을 드시고 싶은 분은 더 구우시면 좋을듯 ..
이제 건빵 사먹지 마시고 집에서 맹글어 드셔요 ^^*



등록일 : 2008-01-03 수정일 : 2018-02-01

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