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황현숙

▷시원한 동태찌게

요리재료

동태1미,무1/8,두부1/4모,육수2L,고추가루1T,청양,홍고추1개씩,양파1/8개,대파1뿌리,표고버섯3개,다진마늘1t,소금2t
육수--->생수,다시멸치,다시마,표고버섯을 넣고 다린물
★육수만들기가 번거우시면 시중에 판매하는거로 하셔도 되요~~

무는 납작썰기를 해서 준비하고

표고버섯(육수 만들때 사용 하던것),대파,홍고추는 채 썰고 두부는

                                 먹기좋은 크기로 썰어서 준비하고~~

                     청양고추,양파도 채 썰어서 준비 했어요~~

                              냄비에 무를 먼저 깔아주고

         동태,청양고추,양파,표고버섯과 차갑게 식힌 육수를 붓고 끓였어요~~

                                     끓이는동안 거품을 거둬 주세요~~

어느정도 끓으면 대파,홍고추,마늘을 넣고 한번 더 끓이고 소금으로 간을 했어요~

간을 짜지않게 하고 국물을 넉넉히 만들어서 이렇게 각자 큰대접에 담고

국처럼 밥을 말아서 먹어도 좋아요~~

술 먹은 다음날 해장으로도 그만 이네요~~

울랑은 가끔 해장국을 동태국으로 끓여달라하면

이렇게 해 줘요~~

속 쓰리다 하면서도 밥 한그릇 뚝딱 해 치우네요^^*

등록일 : 2007-12-30 수정일 : 2007-12-30

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