국내산 100% 햇감자로 만든 웨지감자

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윤

국내산 100% 햇감자로 만든 웨지감자

시원한 맥주 한잔에 곁들이면 딱일것 같은 웨지감자를 소개해 드릴려고 합니다.

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
구매
물
1컵 구매
감자전분
4큰술 구매

[양념]

치즈가루
2-3큰술 구매
파슬리가루
1큰술 구매
포도씨유 or 버터
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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감자는 깨끗이 씻은후 껍질째 반달모양 대략 8등분을 해줍니다. 감자를 따로 삶아내지 않고 썰은후 바로 그릇에 담아 뜨거운 물을 부어 30분 정도 실온에 둡니다.

감자를 물에 담그면서 한쪽 그릇에 물녹말을 준비해 둡니다. 감자 3개 기준으로 물 1컵. 감자 전분 4큰술

30분 정도 물에 담궈둔 감자는 물에 헹군뒤 물기를 빼줍니다.

시간이 촉박하실 경우는 키친타올에 지긋이 눌러 물기를 제거해 주세요.

가라앉은 녹말에 (윗물은 따라버림) 물기를 제거한 감자를 넣고 버무려 준뒤 파마산 치즈가루 2-3큰술. 건 파슬리 가루 1큰술. 포도씨유 1큰술을 넣고 골고루 버무려 줍니다. 포도씨유 대신 버터를 사용해도 되지만, 버터보다 포도씨유가 담백한 맛이 느껴집니다. 버무린 감자는 200˚로 예열한 오븐에 넣고 30분간 구워내면 됩니다. 중간에 한번 뒤집어 주시고 노릇노릇 바삭하게 구워지면 꺼내시면 됩니다.

웨지감자 관련 상품

등록일 : 2012-06-27 수정일 : 2012-06-27

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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