♣애호박 지짐♣

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♣애호박 지짐♣

애호박 지짐

(재료)
애호박1개,식용유 적당량

(양념장)
붉은 고추1개
다진파2큰술
다진마늘
고춧가루2작은술씩
국간장
새우젓국1큰술씩
참기름1/2
깨소금 조금

*애호박 썰기
1.애호박은 깨끗이 씻은 후 1cm 두께로 도톰하고 둥글게 썬다.

*양념장 만들기
2.붉은 고추는 씨를 빼 잘게 다지고,새우젓은 물을 조금 넣고 꼭 짜서 국물만 받는다.
볼에 준비한 재료를 모두 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.

*지지기
3.달군 팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 애호박을 얹어 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.

*양념장 끼얹기
4.지진 호박을 그릇에 담고(2)의 양념장을 켜켜로 조금씩 끼얹는다.

*에호박은 재빨리 지지세요
애호박에는 지용성 비타민인 비타민A가 풍부하기 때문에 기름에 지지면 영양 면에서 효과적이죠.
애호박은 조금 도톰한 듯 썰어야 지질 때 모양이 흐트러지지 않아요.또 센불에서 재빨리 지져
파릇파릇한 빛깔을 살려야 색도 곱고 영양소도 덜 파괴됩니다~~~^^*

등록일 : 2007-12-11 수정일 : 2007-12-11

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댓글 10

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