Name: 쫄깃하고 담백한 느타리버섯볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 400g; 미나리 적당량; 당근 약간; 마늘 1쪽; 들깨가루 1큰술; 들기름 2큰술; 천일염 약간

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풀향기

쫄깃하고 담백한 느타리버섯볶음

쫄깃하고 담백한 밥반찬 느타리버섯볶음 소개할게요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
400g 구매
미나리
적당량 구매
당근
약간 구매
마늘
1쪽 구매

[양념]

들깨가루
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
천일염
약간 구매

노하우

조리순서Steps

느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.

미나리는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 끝부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

당근, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근과 마늘은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다.

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶다가 당근과 느타리버섯을 넣어 함께 볶아 줍니다.

미나리를 넣어 함께 볶아 줍니다.

천일염으로 간을 맞춰 주고 들깨가루를 넣어 다시 한 번 볶은 후 불에서 내려요. 버섯볶음 요리에는 식용유보다 들기름과 비타민 A, C가 풍부한 들깨가루를 이용하면 고소하면서도 부드러운 맛이 한결 좋답니다.

느타리버섯볶음을 접시에 담아냅니다.

: [느타리버섯 보관방법]
살이 연해 쉽게 상하기 때문에 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋으며, 포장상태 그대로 1~5도씨까지의 냉장고나 김치냉장고에 보관하는 게 좋다고 합니다.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2012-04-10 수정일 : 2015-06-07

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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