국물이 끝내주는 콩나물사태 해장국

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카푸치노

국물이 끝내주는 콩나물사태 해장국

맑게 끓여 누구나 먹기 좋은 콩나물사태 해장국, 콩나물과 사태가 들어가 국물이 아주 시원하면서 진하고 사태의 고기맛이 넘 좋구요. 해장국으로도 아주 그만이라죠~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기사태
300g 구매
콩나물
250g 구매
무
240g 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
고추가루 선택
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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끓는물에 사태를 넣어 살짝 데쳐네어 주시고

콩나물은 깨끗이 씻어 물이잠길정도로 물을 부어 뚜껑을 닫고 끓여주세요~ 콩나물이 익으면 뚜껑을 열어 콩나물을 건져주시고 물은 절대 버리지 마세요

콩나물 익힌 물에 데쳐놓은 사태를 넣어 푹 끓여주세요. 중간중간 거품을 제거해주시고요. 중불에서 30~40분 이상 끓인후에 사태를 건져 적당한 크기로 썰어주세요~ 전 3~4cm크기로 썰어주었답니다~

무도 적당하게 (2~3cm) 썰어주시고 사태 익힌 물에 콩나물, 썰어놓은 사태, 무를 넣어 끓여주세요~
끓어오르면 다진마늘, 소금, 후추 넣어주시고 마지막에 대파와 홍고추(선택) 넣어 주시구요~ 얼큰하게 드시고 싶다면 청양고추와 고추가루를 넣어 드시면 된답니다~

국물이 아주 끝내주는 콩나물사태 해장국 완성!

콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2012-04-10 수정일 : 2015-10-30

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