밥만 먹기 그러니 그럴땐~ 수제비를 끓입니다.

감자넣고 수제비를 끓이려다

맛난 김치를 본 순간 맘이 변해서 김치수제비를 끓입니다.

우리집  맛난 김장김치~

이제 맛난 김장김치가 떨어져가요~

맛난 김장김치를 넣고 휘리릭 김치수제비를 끓입니다.

김치수제비

개운한~ 김치수제비

깔끔한~ 김치수제비

만들기

반죽 :밀가루 300g,소금조금

육수 :멸치육수 7컵,집간장 조금,소금

 감자2개, 양파1개, 파1/2대,

양념간장 : 간장1t, 마늘, 파,청양고추다짐,고추가루 조금씩,통깨,참기름

제일먼저 맛난 멸치육수를 준비해요~

멸치,양파,파,다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마는 건지고

멸치맛이 우러나올 때 까지 끓여요~

반죽은 우리 밀가루2컵에 물 150cc,소금 1t넣고 대충 반죽해서

비닐에 넣어 냉장고에 30분 내지 1시간정도 냉장고에 넣어두어요~

전날 미리 만들어 두어도 좋답니다.

감자넣고 수제비끓이려고 준비한 감자~

김치수제비에는 안 넣고 하지만 오늘은 넣을랍니다.

김치는 송송 썰어서 준비해요~

맛난 김치국물도 반컵정도 준비하구요~

우리집 김치는 고추가루를 많이 넣지않고 김치통 밑에 통무도 넣기에

국물이 아주 맑답니다.

우리집 수제비는 건지를 건져서 양념간장에 찍어먹는답니다.

파,마늘,고추가루,통개,고추를 넣고 재료가 잠길정도로 간장을 부어서 만들어요~

멸치육수 건지는 다 건져내고 팔팔 끓으면

감자,김치,김치국물을 넣고 끓여요~

반죽을 얇게 잘 펴서 띠어 넣어요~

혼자 사진까지 찍으려니 이쁘게 안되는 군요~ㅎㅎ

여기서 우리집 수제비는 두가지 버전으로 만든답니다.

남편은 씹는 맛이 있게 두껍게 ~

나는 호르륵하게 할 수 있는 한  얇게~

중간 중간 반죽을 다시 주물러서 띠어 넣어요~

거품도 걷어내주구요~

마지막 넣은 반죽이 다 익도록 끓이고

파도 조금 넣어줬어요~

국물간은 집간장으로 맞추어요~

국물이 아주 맑다지요~

양념간장을 넣어서 먹으니

김치수제비는 약간 슴슴해야 좋아요~

요렇게 양념간장을 더하면 되지요~

김치는 아삭하며 씹는맛이 좋고~

수제비는 쫄깃 쫄깃~

감자는 포근하네요~

휘휘 저어서 국물부터 맛나게 먹구요~

국물이 끝내줘요~

시원 시원~

수제비 건져서 양념간장에 콕 찍어 먹고

감자도 건져 먹구요~

골라먹는 재미도 좋은 김치수제비

아주 시원하고 칼칼하구 맛나답니다.

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