Name: 바지락부추달걀국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 450g (3봉지); 달걀 4개; 부추 8개; 양파 1/4개; 다진마늘 1/4T; 참기름 2방울; 소금 1/3T

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옥이

바지락부추달걀국

제철 맞은 바지락으로 육수를 내어 달걀을 풀어주고 여기에 부추를 조금 썰어 바지락부추달걀국을 만들어봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락 3봉지
450g 구매
달걀
4개 구매
부추
8개 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

다진마늘
1/4T 구매
참기름
2방울 구매
소금
1/3T 구매

노하우

조리순서Steps

바지락은 옅은 소금물에 반나절 정도 해감을 해 씻어줍니다. 냄비에 씻은 바지락을 넣어 한번 끓여냅니다.

끓인 바지락은 체에 걸러 육수와 바지락살을 분리해줍니다.

양파 1/4개는 곱게 채썰어줍니다. 부추 8개는 4cm길이로 썰어줍니다. 달걀 4개는 그릇에 살살 풀어줍니다.

냄비에 바지락육수를 부어 센불에서 끓이다 양파를 넣어 1~2분 정도 끓여줍니다. 준비한 달걀푼것을 넣고 다진마늘 1/4T와 참기름 2방울을 넣어주세요. 한번 끓어오르면 부추와 바지락살, 소금 1/3T정도 넣어 간을 맞추고 한소끔 끓이면 완성입니다.

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등록일 : 2012-03-15 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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