생선스틱튀김

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라이야

생선스틱튀김

⊙준비할 재료

냉동 대구살 300g, 소금 약간, 밀가루 5큰술, 달걀 1개, 빵가루.식용유 1컵씩, 곁들임재료(멸치조림 3큰술, 모듬과일샐러드 ½컵)

⊙만드는 방법

(1) 대구살은 종이타월로 싸서 물기를 닦은 후 스틱 모양으로 자르고 소금을 뿌려 간한다.

(2) ①에 밀가루를 묻혀 가루옷을 입힌 다음 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입히고 빵가루가 떨어지지 않도록 꼭꼭 눌러 잠시 그대로 둔다.

(3) 속이 깊은 팬에 기름을 붓고 팔팔 끓이다가 빵가루를 조금 넣어 보아 노르스름하게 끓어오르면 튀김옷을 입힌 대구살을 넣어 노르스름하게 튀긴다.

(4) 도시락에 밥과 생선스틱튀김을 담고 멸치조림과 과일 샐러드를 곁들인다.

⊙TIP

물기를 닦은 대구살을 스틱 모양으로 잘라 소금으로 약하게 간한다. 후춧가루는 뿌리지 않아야 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.

등록일 : 2005-12-02 수정일 : 2005-12-02

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