미키마우스 치즈마들렌

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작은바의주인

미키마우스 치즈마들렌

아이들이 좋아하는 미키마우스 모양의 치즈마들렌

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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이번에도 집에 남아있던 미몰렛 치즈를 이용했어요+_+ 미몰렛치즈가 없으시면 그냥 슬라이스치즈도 대체하셔도 될것 같아요~ 버터(75g)은 볼에 넣어 중탕하시거나 전자렌지로 녹여 준비해주시구요 생크림(15g)과 미몰렛치즈(10g)도 전자렌지가 10~20초정도만 살짝 데워 녹여 준비해주세요

전자레인지

녹은 버터와 치즈는 한김 식혀주세요 계란에 그냥 넣어버리면 계란이 익어버릴수도 있으니까요~

계란(2개)은 멍울을 풀어준비하시고, 설탕(90g), 아가베시럽(5g)을 넣어 설탕이 서걱거리지 않도록 섞어주세요 아가베시럽이 없으시면 동량의 물엿으로 대체하셔도 됩니다~ 그리고 체친 박력분(100g)과 베이킹파우더(4g), 바닐라 익스트랙약간을 넣고 주걱을 세워 #모양으로 볼을 돌려가며 섞어주세요 바닐라 익스트랙이 없으시면 바닐라오일이나 럼주로 대체하셔도 되구요 안넣으셔도 무방합니다~ 가루류가 대충 섞이면 중탕으로 녹여둔 버터를 넣고 부드럽게 섞어주세요

버터가 섞이면 섞이기 전보다 윤기가 좌르르르~ 흘러요^^ 그리고 짤주머니에 옮겨담고 냉장실에서 30분~1시간가량 휴지시켜주세요

볼에 중탕한 버터를 담고 그릇에 묻어있는 버터로 틀에 버터칠을 해줍니다~ 저는 미키 4개+일반 마들렌 6개+미니머핀7개 가 나왔어요~ 그냥 마들렌 판에 구으면 한 3~4판정도는 나올듯 싶어요^^ 마들렌 반죽은 묽기때문에 짤주머니에 넣어 틀에 담는게 젤 편해요^^ 그리고 예열된 180도의 오븐에서 15~18분가량 색을 보아가며 구워주세요~

완성~ 완성되면 한김 식혀~ 틀에서 분리해 식힘망에 식혀주세요~

미키눈을 장식하고 남은 초코를 머핀위에 좀 올릴려고했는데....... 초코가 너무 안녹아서 걍 포기했어요...ㅋㅋㅋㅋ 짜는데 넘 힘들더라구요...ㅠㅠ

: 마들렌은 밀봉해서 냉장실에 하루정도 보관한뒤에 먹으면 더 촉촉해진다고하지요? 냉장고에 넣어뒀다 먹으니 촉촉 보들한게 퍽퍽하지 않더라구요^^

치즈마들렌 관련 상품

등록일 : 2011-10-18 수정일 : 2015-04-20

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작은바의주인

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