야들야들한 일식달걀찜

재료:

달걀,다시마,생수,가다랭이포,구운소금,물,알루미늄호일

야들야들한 부드러운,,,

일식달걀찜을 만들어 봅니다...

뚝배기에 생수 2컵을 넣고,,,

다시마를 넣어줍니다...

끊어 오르면,,,불을 끄고~~~

거품을 걷어내고,,,다시마를 건져냅니다...

그리고 한김 식혀주고~~~

건져낸 다시마는,,,

먹기 좋은 크기로 썰어,,,

초고추장에 찍어 먹으면 맛이 좋습니다...

그런 다음,,,

가다랭이포 1/3컵정도 넣고,,,

약 8분정도 우려냅니다...

그릇에 달걀 4개를 깨서 넣고~~~

달걀을 잘 풀어줍니다...

그런 다음 밑에 그릇을 받쳐놓고,,,

체에 달걀물을 부어줍니다...

이렇게 알끈을 제거한 후~~~

알끈을 제거한 달걀물에~~~

구운소금을 넣고~~~

체에 받쳐~~~

가다랭이포 육수를 부어줍니다...

그런 다음,,,

체에 한번 더 달걀물을 걸러줍니다...

달걀물과 가다랭이포 육수=1:1.5 비율로,,,

맞춰 부어줍니다...

그릇에 물을 1/3정도 붓고~~~

달걀물의 거품을 빼 준 다음~~~

알루미늄 호일을 덮어서~~~

뚜껑을 덮어~~~

처음에는 센불에서 끊여주다가~~~

김이 끊어오르면~~~

약불로 줄이고,,,

약 12분정도 더 끊여줍니다...

알루미늄호일을 걷고~~~

이쑤시개를 찔러 보아~~~

이렇게 달걀물이,,,

묻어 나오지 않으면,,,

불을 꺼주고,,,약 2분정도 뜸을 드리면,,,

야들야들한 달걀찜완성~~~

야들야들하고 부드러운,,,

일식달걀찜 완성~~~

밥과 함께 드셔도 좋고,,,

매운음식을 드실 때,,,

얼얼한 입속을 달래주기에도 좋고~~~

술안주로도 아주 일품입니다...

부드러운 달걀찜이 생각날 때,,,

일식달걀찜을 만들어보세요~~~

등록일 : 2011-09-24 수정일 : 2011-09-24

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