꽃검은깨 쉬폰케이크

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카푸치노

꽃검은깨 쉬폰케이크

남편 생일을 맞아 정성과 사랑을 듬뿍 담아 생일케이크를 만들었답니다~ 세상에 단 하나밖에 없는 저만의 꽃검은깨 쉬폰케이크 만나보세요~~

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[장식]

백앙금
600g 구매
말차가루
1작은술 구매
백련초가루
1작은술 구매
호박가루
2작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 황설탕 조리법

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설탕 60g을 3~4번 나누어 단단한 머랭을 만들어주세요.

달걀노른자도 휘핑한후에 설탕 60g을 3~4번 나누어 달걀색이 크림색이 될때까지 휘핑해주세요.

크림색이 된 달걀노른자에 물을 넣어 섞은후에 포도씨유를 넣어 섞어주세요.

미리 체처둔 박력쌀가루,베이킹파우더,검은깨가루를 넣어 섞어주세요.

머랭 1/3을 넣어 섞어주신후에 나머지머랭을 넣어 머랭이 꺼지지 않도록 위에서 아래로 밀어 섞어주시거나 #로 섞어 주세요.

쉬폰틀(18cm) 분무기로 물을 뿌려주신다음 반죽을 위에서 떨어뜨려 담아주고 두세번 탁탁 바닥에 쳐 주신다음 예열된 오븐 170도 25~30분 구워주세요. 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거랍니다~그리고 반죽을 위에서 부어주면 기포가 덜 생기고, 다 구워진 쉬폰케이크는 컵에 올려 거꾸로 식혀주셔야 케이크가 꺼지지 않는답니다~~

백앙금은 3등분해서 볼에 넣은후에 말차가루,백련초가루,호박가루를 넣어 섞어주세요.

깍지를 끼운 짤주머니에 각각 앙금반죽을 넣어주신후에 완전히 식힌 쉬폰케이크에 귤잼을 발라주세요. 말차-호박-백련초 순으로 동그랗게 짜준 후

꽃모양으로 짜주고 앙금을 조금씩 떼어 꽃봉오리를 넣어 만들어봤답니다~~

: 케이크 장식은 앙금이 아니더라도 취향껏 하셔도 좋아요.

검은깨쉬폰케이크 관련 상품

등록일 : 2011-05-18 수정일 : 2015-07-21

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