Name: 꽃크린베리 떡케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 대나무찜기 26cm; 멥쌀 3컵(300g방앗간용); 체리잼 2큰술; 설탕 2큰술; 크린베리 2큰술; 백앙금 450g; 말차가루 2작은술; 물엿 1큰술; 백앙금 50g; 백련초가루 1/3작은술; 물엿 1/4큰술

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카푸치노

꽃크린베리 떡케이크

오늘은 떡케이크를 만들어봤어요~ 멥쌀가루가 떨어져서리.. 떡파이같은 느낌이 더 난다는...담번에 더 예쁘게 만들어봐야겠어요~

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대나무찜기 26cm

멥쌀 구매 3컵(300g방앗간용)

체리잼 구매 2큰술

설탕 구매 2큰술

크린베리 구매 2큰술

[초록꽃]

백앙금 구매 450g

말차가루 구매 2작은술

물엿 구매 1큰술

[분홍꽃]

백앙금 구매 50g

백련초가루 구매 1/3작은술

물엿 구매 1/4큰술

노하우 영상

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

백앙금에 마차가루,백련초가루,물엿을 넣어 각각 볼에서 잘 섞어주세요~

멥쌀가루에 체리잼을 넣어 손으로 비벼 섞어주시고 설탕,소금도 넣어 비벼 섞어주세요

쌀가루를 손에 쥐어 탈탈 털어 가루가 부서지지 않고 뭉쳐질 정도까지 수분을 준후에 두번 체에 내려주세요~

크린베리를 넣어 살살 섞은후에 대나무찜기에 시루밑이나 젖은면보를 깔고 쌀가루를 넣어 평평하게 만든후에 김오른찜기에 올려 15~20분 쪄주세요~

역시나...ㅠㅠ 멥쌀가루가 적어 파이처럼 얇은케이크가 되어버렸네요.. 글두 나름 이쁘죠~ 떡케이크를 한김 식힌후에 짤주머니에 깍지를 끼워서 초록앙금 분홍앙금을 넣어 꽃모양을 만들어주세요~

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등록일 : 2011-02-23 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도