생강향의 닭고기덮밥

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sunny

생강향의 닭고기덮밥

밑반찬 없이 맛있게 먹을 수 있는것으로는 덮밥이 최고인거 같아요. 오늘은 생강술을 넣고 닭고기를 재운 닭고기덮밥을 만들었어요. 닭고기에서 향긋한 생강향이 솔솔 나는데다가, 짭짤하면서도 달콤한 조림장 덕분에 맛있게 잘 먹었답니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
200g 구매
밥
1공기 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
어린잎
약간 구매

[밑간]

생강술
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[조림장]

생강술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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껍질을 벗겨 기름을 제거한 닭다리살은 먹기좋게 2~3cm의 크기로 잘라 생강술과 후춧가루에 10분정도 재워 닭고기의 냄새를 없앱니다. 닭고기를 재워놓는 사이, 조림장을 만들고 같이 곁들일 어린잎 등을 씻어줍니다. 전 깻잎이 있어 깻잎을 올렸어요.

후라이팬에 닭다리살을 노릇하게 구워주고

구워놓은 닭다리살은 다른 팬에 덜어놓은 뒤 팬에 다진마늘을 넣고 살짝 볶아주다가, 조림장을 넣고 조림장을 끓여줍니다.

조림장이 끓기 시작하면 구워놓은 닭다리살을 넣고 윤기나도록 조려주면 완성. 조림장의 국물을 약간 남도록 졸여주세요.

그릇에 밥과 함께 조린 닭고기와 조림장을 넣고 깻잎을 채썰어 올렸답니다. 제생각에 향이 강한 깻잎보다는 어린잎등을 올리시는 게 더 맛있을거 같아요.

: 닭다리살은 껍질 벗긴 닭다리살 3개

닭고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2011-02-12 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

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