Name: 넛츠 로쉐
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다크 커버춰 110g; 호두 40g; 아몬드 40g; 캐슈넛 40g; 딸기쿠키크런치 적당량; 다진 견과류 적당량

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7,504

분홍돌고래

넛츠 로쉐

템퍼링을 해야해서 좀 번거롭긴 하지만 몰드 없이 만들 수 있는 초콜렛이니 돌아오는 발렌타인데이에는 사랑하는 사람들을 위해 넛츠 로쉐로 수제 초콜릿을 선물해보세요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[장식]

딸기쿠키크런치
적당량 구매
다진 견과류
적당량 구매

조리순서Steps

따뜻한 물이 든 냄비나 볼에 다크 커버춰가 든 볼을 넣고 약불에서 스패출러로 저어가며 녹여주세요.

볼을 냉수에 받쳐서 천천히 섞어가며 온도를 27도까지 내려주세요.

호두, 캐슈넛, 아몬드는 잘게 다진 뒤 전자렌지에 1분간 돌려주고 템퍼링한 다크커버춰와 견과류를 섞어주세요

전자레인지

알맞은 크기로 동그랗게 빚고 초콜릿을 굴려가며 다진 견과류를 묻혀주세요. 딸기크런치쿠키도 이와같은 방법으로 묻혀주세요.

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등록일 : 2011-01-28 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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