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sunny

참나물 쇠고기무침

밥만 넣어 비비면 완벽구성~참나물 쇠고기무침입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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참나물은 위에 지저분한 줄기부분만 자르고, 노란잎을 떼고 손질해 씻어줍니다. 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기를 짜줍니다.

참나물 손질법 레시피

참나물을 다듬어 씻는동안 쇠고기는 미리 밑간을 해줍니다.
참나물을 데친 뒤, 기름을 두루지 않은 팬에 고기를 볶아줍니다. 기름이 많으면, 나중에 나물이 식고 난 뒤, 나물에 굳은 기름이 돌 수 있어요.
참나물은 먹기 좋게 약 5cm의 길이로 잘라주고, 양념장을 만들어 미리 섞어줍니다.
칼칼한 것을 좋아하시는 분은 고춧가루를 좀 넣어주셔도 되요.
섞어놓은 양념장에 참나물과 볶아놓은 고기르 넣고 살살 무쳐주시면 참나물 고기무침 완성이랍니다.

등록일 : 2011-01-26 수정일 : 2016-01-22

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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