Name: 갈매기살 굴소스 야채볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈매기살 250g; 노랑파프리카; 빨강파프리카; 청경채; 마늘; 식용유; 맛술; 생강즙; 굴소스; 참기름; 허브솔트

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시연맘

갈매기살 굴소스 야채볶음

쫄깃하면서도 부드러운 갈매기살 굴소스 야채볶음입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈매기살 250g

노랑파프리카 구매

빨강파프리카 구매

청경채 구매

마늘 구매

식용유 구매

[양념]

맛술 구매

생강즙 구매

굴소스 구매

참기름 구매

허브솔트 구매

노하우

조리순서Steps

갈매기살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 파프리카 청경채도 잘라주시고. 마늘은 편으로 얇게 썰어주세요.

후라이팬에 갈매기살 넣고 맛술 2, 허브솔트 약간 뿌려 볶아주세요. 2/3정도만 익으면 불 꺼주세요.

갈매기살 볶았던 후라이팬을 닦고 기름두른후 마늘을 볶아주세요. 마늘은 쉽게 타므로 약한 불에서 빨리 볶아주세요. 그리고 파프리카 넣고 함께 볶아주세요.

파프리카가 반정도 익으면 청경채 넣고 볶다가 미리 볶아둔 갈매기살 넣고 볶아주세요. 갈매기살 볶고난 후 생긴 육즙도 함께 넣고 볶아주세요.

굴소스 1.5, 생강즙 1 넣고 볶아주세요. 간을 보시고 좀 싱거우시면 소금 살짝 넣으시구요. 처음 갈매기살을 볶을때 소금을 넣었기 때문에 간은 잘 맞더라구요. 좀 오래볶아주셔야 담백하고 더 쫄깃해요. 다 볶아진후 마무리로 참기름 0.5 넣고 한번 더 섞어준 후 불 꺼주세요.

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등록일 : 2010-12-31 수정일 : 2015-07-10

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레시피 작성자About the writer

시연맘

http://blog.naver.com/tuddl22

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도