벌써~ 10월이 이예요~

그렇게 덥던 여름도 소리없이 물러가고 가을이네요~

이러다 그냥~ 겨울로 가는 거 아닌지 모르겠네요~

매일  채소등 물가가 오르는 소리에

농민이나 소비자나~ 한숨만 나오는거 같네요~

이럴줄 알았으면~

김치도 많이 담가놓고~

깻잎장아찌,오이지 등등 밑반찬도 많이 만들어놀껄~

후회해도 소용없는 데 ...

도시농부가 되어서 베란다에라도 텃밭을 만들어

상추랑,배추랑,파랑 심어서 먹어야 되는 거 아닌가 몰라요~

장보러가기 겁나는 노란장미

집에있는~ 냉장고에 있는 재료로 버틸려니 포스팅하기도 어렵네요~왠 핑계~

제대로 재료넣고 제대로 해야하는데 요즘은 없으면 없는대로 해먹구살아요~

손 떨려서... 어떻게 쪽파 한줌에 5000원주고 사냐구요????

오늘도 냉장고에 있는 시래기로

 구수한 시래기나물 했더니~

아주 잘 먹네요~ㅎㅎ

시래기나물

부드럽고 구수한 시래기나물

시래기맞아? 이보다 부드러울 순 없다~

만들기

삶은 시래기(200g)

양념장 :간장1T,집간장1t,고추가루1t,올리고당(물엿)1t,다진파 파란부분1T,다진마늘1t

청고추반개,통깨,참기름

시래기 삶기

2.약한불로 약1시간정도 푹삶은후

3.불을 끄시고 물을 갈아 주지 마시고 그상태로 12시간이상 불린다

발냄새나 무좀 있으신분은 그물에 발을 30분정도 푹담그시면 좋답니다.

저는 화초에도 줬어요~

4. 건져서 깨끗한물에 헹구어 물기를 꼭짜서 냉동실에 보관하고 드시면 됩니다.

한번 먹을 양만큼 봉다리에 싸서 냉동 보관

오늘은 나물로 할꺼라 껍질을 벗겨봤어요~

삶아서 껍질을 벗기면 아주 잘 벗겨져요~

건강을 생각하시먼 그냥드시고~

아주 부드러움을 원하면 껍질을 벗기시고...

좀 잘다싶을 정도로 3cm정도로 잘라요~

양념을 넣고~

요게~ 된장이 들어가 더 구수하다지요~

고조~ 나물은 손맛이야요~

노란장미의 손맛을 팍팍~~

파,넣고 마무리

팬에 들기름 넣고 조물조물한 시래기나물 넣고 볶아요~

요~ 들기름이 섬유질을 부드럽게 하는 작용이 있어서

나물볶는 데는 그만이라지요~ㅎㅎ

멸치다시마국물을 넉넉히 넣고~

뚜껑 덮고 끓여요~

촉촉한 시래기나물이 되었어요~

가장 확실한 방법은 먹어보는거지요~ㅎㅎ

원하는 정도가 될대까지 끓이세요~

멸치다시마물로 촉촉함을 맞추세요~

구수하고,연한 시래기나물이 되었어요~

시래기 맞아요? 이렇게 부드러울수가 없어요~

말린 나물이 아니라 생나물보다 연하네요~

된장이 들어가 구수~

들기름으로 볶아서 구수~

집간장이 들어가 깔끔~

많이먹을 수록 더 좋은 시래기나물

섬유질이 많으니 다이어트에도 좋다지요~

변비에도 좋구요~ㅎㅎ

우리 선조들은 정말로 대단한 것 같아요~

음식이 하나 하나 알고보면~ 과학이라니깐요~ㅎㅎ

요렇게~ 저장했다 먹을 수 있는 시래기가 고맙네요~ㅎㅎ

물가고에 힘든 지금~ 선조들의 슬기를 본받아

요런거 먹어가며 참아보자구요~ㅎㅎ

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