Name: 통호밀빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 160ml; 호밀가루 75g; 통밀가루 75g; 강력분 160g; 인스턴트드라이이스트 2/3작은술; 꿀 50g; 버터 25g; 소금 2/3작은술; 녹인 버터 약간

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정민맘

통호밀빵

고소하고 부드러운 통호밀빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

물
160ml 구매
호밀가루
75g 구매
통밀가루
75g 구매
강력분
160g 구매
인스턴트드라이이스트
2/3작은술 구매
꿀
50g 구매
버터
25g 구매
소금
2/3작은술 구매
녹인 버터
약간 구매

노하우

조리순서Steps

제빵기에 모든 재료를 넣고 반죽 코스를 눌러 반죽과 1차 발효를 해주세요. 1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 제거한 후 10개로 분할해 15분 가량 휴지시켜 주세요.

휴지가 끝난 반죽은 둥글린 후 팬에 올리고 반죽이 2배로 부풀 때까지 1시간 가량 2차 발효를 시켜 주세요.

2차 발효가 끝나면 반죽 위에 녹인 버터를 바르고 190도로 예열한 오븐에서 12~15분 가량 구워 주세요.

오븐

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등록일 : 2010-09-28 수정일 : 2015-07-27

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레시피 작성자About the writer

정민맘

http://blog.naver.com/001212jm

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