부위에 따른 무우 요리법

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부위에 따른 무우 요리법

무는 부위에 따라 맛이 다르다.

잎에 가까운 쪽은 된장국에 넣고,

가운데는 가장 단 부분이므로 국에 넣어 먹는다.

뿌리쪽의 가는 부분은 매운맛이 강하고 익히면 쓴 맛이 나므로 절임에 적당하다.

또 잎 부분엔 비타민C가 많기때문에 기름에 볶거나 어패류의 조림에 넣어 먹는다.

등록일 : 2005-08-24 수정일 : 2005-08-24

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