야채간장

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짱

야채간장

집에서쓰다남은야채(당근,버섯,무우,양파,양배추,기타)를검정콩 소금 표고버섯 다시마를넣고 뭉근한 불에서 졸인후 체에 받혀 까만 국물만 받는다.

받힌 까만 국물은 마개가 있는 병에 담아 냉장고에 보관하여 필요할 때에 조금씩 사용한다 .오래보관할때는요 집간장과함께한번더 끊입니다.그래서 간장으로씁니다

등록일 : 2007-08-28 수정일 : 2007-08-28

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