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안경1

아삭하면서 매콤한 열무비빔국수



오늘은 날씨가 제법 더운 날~~~

점심으로,,,

매콤하면서 아삭한,,,

열무비빔국수를 만들어 봅니다...

먼저 달걀 ㅆㅏㄻ기,,,

달걀을 깨끗이 씻은 다음,,,

냄비에 천일염을 조금 넣고,,,

달걀을 삶아 봅니다...

한번 끊으면,,,

젓가락으로 달걀 주변을 휙 젓어주면,,,

나중에 달걀 노른자가,,,

정중앙에 위치해서 모양이 보기 좋아집니다...

 

오이를 씻은 다음,,,

필러를 이용하여,,,중간중간을 깍아 낸 다음,,,

채 썰어 준비합니다...

양념장 만들기~~~

 

익은 배추김치를 잘게 썰어,,,

그릇에 넣고,,,

고추장 한스푼도~~~

고추가루도~~~

 

달콤함을 주기 위해,,,

매실엑기스 반스푼 정도 넣고,,,

아삭한 맛과 매콤달콤함을 주기 위해,,,

양파도 채 썰어 넣고,,,

 

사과도~~~

참치액도~~~

 

후추가루와 통깨도~~~

마지막으로 고소함을 주는,,,

참기름을 넣고 섞어주면 양념장 완성~~~

 

삶은 달걀의 껍질을 까서,,,

준비해 놓고,,,

국수면 삶기~~~

달걀삶은 물에,,,

국수사리를 넣고,,,

한번 끊어 오르면,,,

찬물을 붓고,,,

이렇게 두어번 해서 삶아준 다음,,,

체에 받쳐,,,

손으로 재빠르게 돌리면서,,,

전분기를 제거해 준 다음,,,물기를 손으로 꼭 짜줍니다...

만들어 놓은 양념장에,,,

국수사리를 넣고,,,

손으로 조물조물 무친 다음,,,

상추도 잘라 넣고,,,

 

접시에 비빔국수사리을 담고,,,

위에 열무김치와 채썰어 놓은 오이,통깨를 뿌린 다음,,,

삶은 달걀을 반으로 갈라 놓으면,,,

열무비빔국수 완성~~~

텁텁한 입맛에,,,

매콤하고 아삭한 열무김치를 담은,,,

비빔국수를 먹으면,,,한끼 점심식사로 대만족~~~

더운날 오후,,,

시원하면서 매콤하게,,,

열무비빔국수를 만들어 보세요...

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등록일 : 2010-05-09 수정일 : 2010-05-09

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