Name: [반찬]고소한 맛 영양만점! 목이버섯전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목이버섯 100g; 오이고추 3개; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 당근 1/3개; 계란 1개; 소금 약간; 진간장 1큰술; 매실액 1큰술 (설탕 1/2큰술); 식초 1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 후추 약간 (기호에따라)

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강은하

[반찬]고소한 맛 영양만점! 목이버섯전

맛도 좋고 각종 채소와 버섯을 함께 먹을수 있어 영양까지 생각한 목이버섯 전. 만들기도 너무너무 쉬우니 이보다 더 좋을 수 없네요 ^^ 마른 목이버섯을 물에 불려서 사용하셔도 되지만 저는 오늘도 생목이 버섯으로 만들어 보았어요. 생으로 먹으면 부드럽고 꼬들한 식감이 아주 좋지만 이렇게 전으로 만들어 먹어도 맛있답니다. 자 그럼 시작!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

목이버섯
100g 구매
오이고추
3개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
계란
1개 구매
소금
약간 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
매실액 설탕 1/2큰술
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추 기호에따라
약간 구매

노하우

조리순서Steps

제일 먼저 분량의 양념장을 만들어 놓으세요. 전 부치고 나서 따끈할 때 바로 찍어 먹을수 있게 ^^

목이버섯을 물에 살살 씻어주세요. 특별히 이물질 붙어 있는거 없으면 다른 버섯처럼 뿌리쪽만 조금 다듬어 주시면 된답니다.

목이버섯이랑 다른 재료들 모두 잘게 깍둑 썰기 해주세요.치수로 꼭 이야기 하자면 0.5cm 정도로.. 목이버섯은 약간 더 크게 자르셔도 되요.

썰어놓은 재료들을 몽땅 한 그릇에 넣고 계란 하나를 풀어서 소금 간 한후 섞어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두른후 처음 1~2분은 센불에 이후로는 중불로 익혀주세요.한쪽면이 노릇노릇 해지면 뒤집어 주세요. 충분히 익기전에 뒤집이면 전이 부서져요.

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등록일 : 2010-04-29 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

강은하

http://blog.naver.com/soramochi

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