Name: 한국형 찹쌀도너츠 개성우메기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀가루 3컵; 멥쌀가루 1컵; 막걸리 1/2컵; 소금 1작은술; 설탕 1큰술; 설탕시럽; 꿀 적당량; 설탕 1; 물 1

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,612

강은하

한국형 찹쌀도너츠 개성우메기

노릇노릇 잘 튀겨져 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 우메기~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
3컵 구매
멥쌀가루
1컵 구매
막걸리
1/2컵 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매

[집청]

설탕시럽
구매
꿀
적당량 구매

[설탕시럽]

구매
설탕
1 구매
물
1 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

찹쌀가루, 멥쌀가루에 소금을 넣고 체에 내려 주세요.

설탕을 훌훌 섞어 준 후 분량의 막걸리를 넣고 귓볼정도로 말랑하게 반죽해줍니다. 이때 처음에는 반죽이 조금 된듯 하지만 치댈수록 말랑해지니 반죽이 질어지지 않도록 주의해야합니다. 반죽이 질어지면 튀길때 퍼져버린답니다.

반죽을 일정한 크기로 잘라서 3.5~4cm 정도로 동글 납작하게 빚어 주세요. 반죽의 중앙을 엄지로 살짝 눌러주고 젓가락으로 구멍을 내줍니다. 요렇게 구멍을 내주지 않으면 중앙이 빵빵하니 동그랗게 부풀어 올라 동그랗게 되버린답니다.

1차 온도 90도 정도에서 반죽을 기름속에 넣어주세요. 90도는 반죽을 조금 떼 넣었을때 기포가 한두방을 올라오는 정도에요.

1차 온도에서 반죽이 충분히 부풀어 떠오르면 2차 온도를 140~150도 정도로 올려주세요. 반죽 표면이 조금 굳어지면 반죽을 앞뒤로 뒤집거나 기름을 숫가락으로 끼얹어 가며 색을 고루 내주세요. 처음부터 기름을 휘져으면 반죽끼리 다 붙어 버려요.

옅은 갈색이 되면 건져내서 키친타올위에서 기름을 빼준후 집청해 내 놓으시면 완성!

: 반죽이 질어지면 튀길때 퍼진답니다. 반죽은 살짝 되직하게 해주세요. 2차 온도가 높으면 표면이 울퉁불퉁 못난이가 된답니다. 온도가 너무 높아 지지 않도록 조심!

우메기떡 관련 상품

등록일 : 2010-03-08 수정일 : 2015-08-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강은하

http://blog.naver.com/soramochi

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(495)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(93)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(62)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

4.9(156)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(16)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(257)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(255)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(113)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(42)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(87)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(38)
4

쉽게 만드는 오리탕

주발2

4.9(36)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(133)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(23)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(20)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

계란 흰자만 남았을 때~ 크리스마스 트리 머랭쿠키!

문스키친

4.7(11)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,049)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(89)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무조림/비린내 없이 맛있게 만들기

815요리사랑

4.8(41)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(91)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(39)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

한국형 찹쌀도너츠 개성우메기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피