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허소영

찰시루떡 만들기

쫀득~~하게 맛있는 찰시루떡 만들기 입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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찹쌀가루1kg과 설탕100g,물 100cc,팥고물을 준비해 둡니다.
찹쌀가루는 어레미(굵은체)에 한번 내려줍니다.
물100cc를 넣고 고루 비벼줍니다.
다시한번 어레미(굵은체)에 내려줍니다~ 어레미에 내리면 떡이 빨리 쉬는걸 예방해주는 효과가 있어요.
설탕을 고루~ 잘 섞어줍니다.
찜기바닥에 시루밑이나 얇은 면보 종이시루밑등을 깔아주고 팥고물을 뿌려줍니다~ 요면이 시루떡 젤 윗면이 되니깐 고루 잘~~깔아줍니다 만일 달게 시루떡을 드시고 싶다면~팥고물위에 설탕을 조금씩 뿌려주세요~ 방앗간에선 그렇게 한답니다~
쌀가루를 반으로 나눠서 고루 뿌려 모양을 잡습니다.
그위에 팥고물을 뿌려줍니다. 그리 촘촘하게 뿌릴 필요는 없는데~그래도 잘 뿌려주세요. 위단과 아랫단이 분리 될수있도록이요.
다시 위에 쌀가루를 올리고~그위에 팥고물을 솔솔~뿌려줍니다~ 이건 뒤집으면 젤 밑면이니깐 고루 촘촘하게 뿌리진 않아도 되요~ 그리고 젓가락같은걸로~구멍을 송송~~여러군데 찔러주세요~ 수증기가 통할 구멍이요~ 그래야 고루 잘~익는답니다~^^ 요거 빼먹음 안익어요~!
반드시~면보로 뚜껑을 싸서 물이 팔팔~~끓은 찜기에 올려줍니다. 30분 쪄줍니다. 뒤집어서 꺼내면 잘 익어있을꺼에요.

등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2015-09-22

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요리 후기 2

sangmin woo 2017-12-04 14:05:18

감사합니다. 도전해보니 맛있게 되었네요. 

나운8090 2018-02-11 18:13:03

맛있게 잘 먹었습니다. 

댓글 13
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