Name: 단호박 스프
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박 430g (껍질 벗긴 상태); 양파 55g; 버터 15g; 물 350ml; 우유 300ml; 생크림 6큰술 (생략 가능); 설탕 약간; 소금 약간

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4,414

분홍돌고래

단호박 스프

달콤하고 부드러운 단호박 스프입니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박 껍질 벗긴 상태
430g 구매
양파
55g 구매

[양념]

버터
15g 구매
물
350ml 구매
우유
300ml 구매
생크림 생략 가능
6큰술 구매
설탕
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

껍질을 벗긴 단호박과 양파는 깍뚝설기를 해주세요. 단호박을 얇게 잘라야 금방 익어요. 단호박이 딱딱해 얇게 자르기 힘드시면 전자렌지에 1분~1분 30초간 넣고 돌린 뒤 잘라주세요. 단호박이 부드러워져서 훨씬 자르기 수월해진답니다.

전자레인지

냄비에 버터를 넣고 녹여주세요.

단호박과 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

여기에 분량의 물을 붓고 단호박이 부드러워질 때까지 중불에서 끓여주세요.

끓여낸 단호박과 양파를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

단호박과 양파 간 것을 냄비에 넣고 분량의 우유를 부은 다음 중불에서 끓여주세요.

스프를 국자로 들어올렸을 때 부드럽게 떨어지는 상태가 되면 생크림과 설탕, 소금으로 간을 한 뒤 1분간 끓여주세요. 생크림과 설탕은 기호에 따라 생략 가능해요. 하지만 소금은 꼭 넣어주세요. 소금을 넣으면 스프 맛이 더 달고 진해지거든요.

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등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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