★시원한 맥주와 황태두부튀김

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★시원한 맥주와 황태두부튀김

황태 두부 튀김

재료 ∥ 황태 채 1컵 분량, 두부 ½모, 대파 ½뿌리, 달걀 1개, 밀가루 2작은술, 식용유 1컵

조미료 ∥ 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요 ●

① 황태 채는 물에 2~3분 정도 담갔다 건져 물기를 뺀 뒤 잘게 다진다.

② 두부는 면보로 싸서 물기를 뺀 뒤 성근 체로 눌러가며 으깨고, 대파는 송송 썬다.

● 이렇게 만드세요 ●

① 그릇에 황태 채와 두부, 대파, 달걀을 넣고 고루 섞은 뒤 다시 밀가루와 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 조물조물 버무린다.

② 튀김 기름에 ①의 반죽을 한입 크기씩 떠 넣고 바삭하게 튀긴 뒤 기름기를 뺀다.

등록일 : 2007-08-01 수정일 : 2007-08-01

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