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작은바의주인

통 헤이즐넛 비스코티 만들기

커피와 함께 먹으면 좋은 바삭바삭 통 헤이즐넛 비스코티 만들기입니다.
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
견과류는 눅눅할 수 있으니, 오븐에 한번 구워줍니다 이렇게 팬에다가 담고 예열한 130~140도의 오븐에서 약 15분정도 구워줍니다.

오븐

요렇게 한번 구워서 한김 식혀둡니다.
볼에 식물성오일(40g-까놀라유)과 설탕(35g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
식물성오일과 설탕이 잘 섞였으면, 달걀(2개)와 꿀(35g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
요게 다 섞인 후 모습이랍니다. ^^
그러면 이제 체친가루류(박력 220g, 베이킹파우더 1/2ts, 계피가루 1/2ts)를 넣어주세요.
주걱을 세워 #모양을 그리듯 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 바삭바삭한 식감이 없어지니까, 설설 섞어주세요.
대략 요런 느낌이예요..
통아몬드와 통 헤이즐넛, 초코칩을 적당량 넣어줍니다.
요렇게 견과류가 고루고루 섞이도록 해주세요- 가급적이면 큰 볼에다가 하는게 좋을것 같아요.
대충 한덩어리로 뭉쳐줍니다. 주걱을 두개 들고 대강 뭉치고, 나머지는 그냥 손으로 토닥토닥하는 느낌으로다가 해주면 되더라구요.
대략 높이는 요정도 한 2cm 정도면 될것 같아요 그러면 이제 예열된 170도의 오븐에서 30분간 구워줍니다.
30분후의 모습이예요 다 된것 같지만 겉에는 좀 바삭한반면 속은 약간 보들한 쿠키느낌이예요 그래서 한번더구워주나보네요 이렇게 나오면 한김 식히고 썰어주세요. 식히지 않고 바로 썰어버리면 비스코티가 다 부서진다고 합니다- 저도 한 1시간 가량 식혀준것 같네요
한김 식히고 저기 보이는 저런 빵칼로 잘라줍니다- 톱니있는쪽을 나무썰듯 쓱쓱쓱하면 잘 썰려요
그러면 이렇게 쿠키팬위에 식힘망같은걸 올려서 다시 예열된 170도의 오븐에서 15분간 구워줍니다. 홈책에보니까 이렇게 식힘망위에 올려 구우면 따로 뒤집을 필요가 없다고해요.
바삭바삭바삭 한 식감이 아주 좋아요
팁-주의사항
가루류는 체쳐서 준비해주세요.
통헤이즐넛, 통아몬드는 130~140도 오븐에 15분정도 구워서 준비합니다.
오븐마다 온도가 다르니 굽는 시간을 조절하시거나 호일을 덮어주세요.

등록일 : 2010-02-12 수정일 : 2015-09-16

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레시피 작성자About the writer

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