Name: 된장 우엉구이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 1뿌리; 된장 2스푼; 다진파 1스푼; 다진마늘 1스푼; 올리고당 1/3스푼; 식초물 약간

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떠오르는 차차

된장 우엉구이 만들기

할머니가 해주시던 된장 우엉구이 만들기

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1뿌리 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
다진파
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
올리고당
1/3스푼 구매
식초물
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 껍질을 벗겨 세로로 납작하게 썰어 놓은 다음 더덕구이 할때처럼 방망이로 두들겨 넓게 펴 놓습니다. 두들겨 놓은 우엉을 변색이 되는것을 막기위해 식촛물에 담가 두고요.

다진파, 다진마늘과 올리고당, 해찬들 재래식 된장을 섞어 된장양념을 만들어 놓습니다.

식초물에 담가 두었던 우엉을 건져 된장양념을 앞뒤로 골고루 발라 바로 굽는것 보다 하루 정도 재워 놓으면 맛이 베어 들어서 더욱 맛있어요.

팬에 들기름 두르고 앞뒤로 구워냈습니다. 들기름이 맛있긴 하지만 식용유로 구워도 괜찮아요. 양념이 타지 않게 불조절을 하면서 구워줍니다.

된장우엉구이 관련 상품

등록일 : 2010-02-08 수정일 : 2015-09-30

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떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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