Name: 쫄깃쫄깃한 카스테라 경단
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀가루 350~400g; 뜨거운물; 카스테라가루 100~150g; 백련초가루 적당량

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완소연홍

쫄깃쫄깃한 카스테라 경단

경단은 찹쌀의 쫄깃함과 카스테라의 달콤함이 잘 어우러진 떡이죠~ 아이들 간식으로도 너무 좋구 손님오셨을때 상에 내놓아도 좋은 경단, 만들기 쉬우면서도 맛이 좋은 카스테라 경단 만들러 가요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
350~400g 구매
뜨거운물
구매

[양념]

카스테라가루
100~150g 구매
백련초가루
적당량 구매

조리순서Steps

카스테라는 냉동해서 얼은것을 가지고 강판에 갈아 가루를 만들어 둡니다.

찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽 해줍니다.

익반죽한 반죽을 조금 나누어 백련초가루를 넣고 반죽해 보았답니다. 혹은, 익반죽하지 않은 찹쌀가루를 반 나누어 백련초가루를 넣어 반죽하셔도 되요.

반죽이 완성되면 조그맣게 떼어 동그랗게 씨알심 만들듯 만드시면 됩니다.

팔팔 끓는물에 반죽을 넣어 동동 떠오르면 그때 건져서 카스테라가루를 뭍히시면 됩니다.

카스테라가루에 백련초가루를 넣고 손으로 보슬보슬 비비시면 이런 색이 된답니다.

: 찹쌀가루는 방앗간에서 빻아온걸 하셔야 맛이 좋아요.

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등록일 : 2010-02-06 수정일 : 2015-08-25

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